Blogerzy od kuchni: Moje kucharzenie

Dzięki blogowi nie nudzę się w kuchni.
Bloguję bo... lubię gotować i robić zdjęcia - prowadząc bloga mogę połączyć te dwie pasje. Cieszy mnie, gdy moje zdjęcia zachęcają czytelników do przyrządzania potraw.

Prowadzenie bloga mobilizuje mnie do wypróbowywania nowych przepisów - dzięki temu nie nudzę się w kuchni ;)

Gotowanie , a zwłaszcza pieczenie ciast, jest dla mnie dużą frajdą. Już sam zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia ciasta drożdżowego czy czekoladowego skutecznie poprawia mi nastrój.

Zaglądam do... książek kucharskich, na blogi i fora kulinarne

Popisowe danie: duszona karkówka z pieczarkami

Składniki, których nigdy nie brakuje w mojej kuchni: jajka , masło , czekolada , drożdże , mąka , mleko

Inspirują mnie: piękne zdjęcia potraw , programy kulinarne, ciekawe opisy w książkach

Kogo zaprosiłabym do swojej kuchni? Nigellę Lawson, Michela Roux, Pierre'a Hermé

Menu marzeń: nie zastanawiałam się nad tym może deser przygotowany własnoręcznie przez Pierre'a Hermé lub innego mistrza cukiernictwa

Przepis Basi: Duszona karkówka z pieczarkami

Składniki :

500 g karkówki

300-400 g pieczarek

pół strąka czerwonej papryki

2 duże cebule

przyprawa gyros

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka śmietany

sól , pieprz , ziele angielskie , listek laurowy , sproszkowany czosnek , słodka papryka

mąka do obtoczenia mięsa

oliwa lub olej do smażenia



Karkówkę pokroić w plastry , posypać solą , pieprzem i przyprawą gyros . Odstawić do lodówki na 1 godzinę . Po wyjęciu z lodówki plastry mięsa obtoczyć w mące i podsmażyć na rumiano .

Obrać pieczarki, opłukać, pokroić w plasterki. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w paseczki. W garnku ułożyć warstwę mięsa, posypać połową pieczarek i papryki, na to znów nałożyć warstwę mięsa, a potem resztę pieczarek i papryki. Cebulę pokroić w półplasterki, podsmażyć na oliwie, wrzucić do garnka z mięsem. Dodać łyżeczkę musztardy, listek laurowy i kilka kulek ziela angielskiego. Podlać wodą i dusić do miękkości na niedużym ogniu (przez ok. 1 godzinę ) .

Pod koniec duszenia dodać 1 łyżkę śmietany, delikatnie wymieszać. Następnie dodać koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżeczki oraz sproszkowany czosnek i paprykę. Jeszcze przez chwilę pogotować (2-3 minuty ). Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Chcesz wiedzieć więcej? Zajrzyj tu: mojekucharzenie.blox.pl

Znasz ciekawy blog kulinarny lub sam/a taki prowadzisz? Pisz na adres ugotuj.to@gazeta.pl