Blogerzy od kuchni: Moje ekspresje kulinarne

Dziś przepytujemy Gosię, autorkę blogu ?Moje ekspresje kulinarne?.
Bloguję bo ...z chęcią dzielę się przepisami. Daje mi to dużą satysfakcje i radość, gdy jestem w stanie komuś pomóc lub gdy mogę zainspirować do wspólnego gotowania.

Gotowanie to ...moja pasja...coś bez czego nie wyobrażam sobie życia. W kuchni się relaksuje, odprężam, wyciszam po zabieganym dniu...robię to co lubię.

Zaglądam do ... książek kulinarnych, ale też wiele pomysłów znajduje na innych blogach, w gazetach i programach kulinarnych.

Popisowe danie: Hmn...nie mam jednego... z pewnością na liście znajdą się gulasz po węgiersku, lazania i zupa grzybowa.

Składniki, których nigdy nie brakuje w mojej kuchni: zdecydowanie drożdże, jajka, mąka i twaróg. Zawsze mam też pod dostatkiem warzyw: papryki, cebuli, ziemniaków, fasolki i pieczarek.

Smak, który zapamiętam na całe życie: na pewno pierogi z białym serem na słono mojej mamy...tego smaku nie da się zapomnieć

Kogo zaprosiłabyś do swojej kuchni? Hmn...wiele osób... od Reinharta po Makłowicza.

Menu marzeń: Nigdy się nad takim nie zastanawiałam, ale jestem pewna, że umieściłabym tam chrupiące pierożki serowo-krabowe, na które dalej szukam perfekcyjnego przepisu.

Przepis Gosi: Francuskie bułeczki

Składniki:

6 szklanek mąki pszennej

3 łyżki roztopionego masła

1 opakowanie suszonych drożdży (ja dałam 4 łyżeczki)

4 łyżeczki cukru

3 łyżeczki soli

1/2 szklanki mleka w proszku

2 szklanki ciepłej wody (nie gorącej!)



Dużą miskę wysmarować łyżką stopionego masła. Odstawić. Mąkę, sól i mleko wymieszać razem. Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie i odstawić na 10 minut. Dodać roztopione masło i wymieszać. Płyn powoli, w miarę potrzeby wlewać do mąki. Wyrabiać ciasto na lekko posypanej mąką stolnicy przez około 10 minut, aż zrobi się gładkie i elastyczne. Uformować kulę i umieścić we wcześniej nasmarowanej misce. Przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny w ciepłe miejsce. Po upływie czasu wyjąć, zagnieść i z powrotem umieścić w misce. Pozostawić na godzinę do ponownego podrośnięcia. Następnie podzielić na około 45 małych bułeczek (wedle uznania). Uformować okrągłe bułeczki i umieścić na blaszce wyłożonej papierem. Przykryć i odstawić na około 40 - 45 minut. Przed pieczeniem wierzch nacinamy ostrym nożem. Wraz z bułkami do piekarnika na niższą półkę wkładamy naczynie żaroodporne z 3/4 szklanki lodu. Pieczemy w 230 st. C przez około 15 minut. Jeśli bułeczki zaczną zbyt szybko się rumienić, to około 5 minut przed końcem temperaturę należy zmniejszyć do 200 st. C.

Chcesz wiedzieć więcej? Zajrzyj tu: mojeekspresjekulinarne.blox.pl

Znasz ciekawy blog kulinarny lub sam/a taki prowadzisz? Pisz na adres ugotuj.to@gazeta.pl