Babeczki z niespodzianką

Na zewnątrz delikatne czekoladowe ciasto, w środku pyszny likier. Dla wszystkich mam w dniu ich święta - z serdecznymi pozdrowieniami od redakcji ?Kuchni?
Deser czekoladowy z truflą

(na 10-12 porcji)

25 dag gorzkiej czekolady (70% kakao),

170 g masła,

5 jajek,

120 g cukru pudru,

70 g mąki,

10-12 dobrych trufli czekoladowych z nadzieniem z adwokata

Sos czekoladowy: 100 g cukru,

50 g kakao

Do podania: lody waniliowe

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jajka z cukrem ubijamy na gładką, puszystą masę i, ciągle mieszając, dodajemy po łyżce mąkę. Delikatnie łączymy z masą czekoladową. Żaroodporne foremki do babeczek smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą i napełniamy masą do 3/4 wysokości. W środek każdej wkładamy po jednej trufli. Pieczemy 6 minut w temp. 200°C. W tym czasie robimy sos czekoladowy: cukier zalewamy niedużą ilością wody, gotujemy w rondelku, aż zgęstnieje i nabierze lekko miodowego koloru. Wtedy dodajemy rozrobione z odrobiną wody kakao i mieszamy, aż sos uzyska smak oraz kolor dobrej czekolady. Upieczone sufleciki wyjmujemy z foremek na talerze, obok układamy po kulce lodów i wlewamy porcję sosu.