Drinki z przeszłością

Wstrząśnięte, nie zmieszane lub gorące jak Kuba. Te drinki znajdziecie w karcie każdego szanującego się baru. Warto spróbować, bo karnawał sprzyja gorącym rytmom i rozgrzewającym drinkom.
Najbardziej znany filmowy drink i jeden z najpopularniejszych na świecie. Martini, obowiązkowo wstrząśnięte, nie zmieszane. James Bond poprosił o nie aż 22 razy. Martini przygotowuje się z ginu i wermutu. Obowiązkowo drink należy okrasić zieloną oliwką. W mniej popularnej wersji do drinku dodaje się kawałek skórki cytryny.

Oprócz klasycznego martini powstały jego liczne modyfikacje, które pojawiły się również na ekranie. Vesper to nie tylko pierwsza miłość Bonda. Vesper martini na bazie ulubionej rosyjskiej wódki agenta w służbie jej królewskiej mości oraz odrobiny likeru Lillet tworzy drink, o który Bond poprosił w filmie "Casino Royal".

Bond:(o nowym drinku) Nazwę go Vesper.

Vesper: Przez tę goryczkę?

Bond: Bo jak go raz spróbujesz, nie chcesz pić nic innego.

Dokładną recepturę na vesper martini znajdziemy też w książce Iana Fleminga z 1953 roku o tym samym tytule. Aby wykonać koktajl potrzebne będą:

1 porcja martini

1 porcja wódki

3 porcje ginu

1/2 porcja likieru lillet

Wstrząsnąć, nie mieszać. Całość udekorować spiralką ze skórki cytryny.

Oprócz Bonda martini zachwycali się Winston Churchill, Truman Capote, Ernest Hemingway, Cary Grant i Francis Scott Fitzgerald. I choć drink zyskał sławę dopiero za sprawą filmów o przygodach agenta specjalnego, jego historia sięga drugiej połowy XIX wieku, kiedy to wermut Martini & Rossi trafił do USA. Jeden z barmanów zmieszał go z ginem, a drink nazwał po prostu martini.

Pochodzenie drinku Cuba Libre nie jest do końca jednoznaczne. Historycy spierają się kto tak naprawdę pierwszy zmieszał Colę, rum oraz sok z limonki. Pewne jest, że drink powstał w Hawanie na początku dwudziestego wieku, bo dopiero w 1900 roku Coca Cola dotarła na gorącą wyspę. Czas powstania drinku przypada na trudny okres po wojnie hiszpańsko - amerykańskiej. Cuba Libre zawiera symboliczne dla stron konfliktu składniki: rum i Colę, a swą nazwę zawdzięcza Amerykanom, którzy chcieli uczcić walczący o niepodległość kraj. W okresie prohibicji rum z colą, jak niekiedy nazywa się drink, był jednym z ulubionych koktajli, gdyż pozwalał na bezkarne przemycenie alkoholu na barowe stoliki.

Kuba jest również ojczyzną innego bardzo popularnego drinka uważanego za jeden z najstarszych koktajli. Pierwsze wzmianki dotyczące mojito pochodzą z XVI wieku i podobno pijał go sam kapitan Francis Drake - angielski korsarz, który odbył wyprawę dookoła świata. Kapitan delektował się tafią - napojem uzyskiwanym z trzciny cukrowej, mięty oraz soku z cytryny. Dziś pierwowzór zmodyfikowano i klasyczne mojito powstaje na bazie białego rumu, cukru, limonki, mięty, wody gazowanej i kruszonego lodu.

Mojito było ulubionym drinkiem Ernesta Hemingwaya. W 1928 roku słynny pisarz wraz z żoną udał się na Kubę. Szybko stał się jednym z regularnych gości baru La Bodeguita del Medio, gdzie próbował nie tylko słynnego kubańskiego drinku. Koktajl Hemingway

Zdecydowanie najzdrowszy z drinków. Niejednego opornego na laktozę przekona do mleka. Biały Rosjanin ulubiony drink Jeffa Lebowskiego ("Big Lebowski"), ze słodkiego likieru kawowego Kahlua oraz wódki, a mleko zastąpić można kremową śmietanką. Nazwę drinku często mylnie wiąże się ze stronnictwem Białych walczących przeciw bolszewikom podczas rosyjskiej wojny domowej. Jednak bardziej racjonalne wytłumaczenie nazwy pochodzi od ich składników: białego mleka oraz wódki utożsamianej z Rosją. Biały Rosjanin powinien być serwowany w niskiej szklance o grubym dnie typu old - fashioned.

Pina colada to oficjalny napój Puerto Rico, gdzie pierwszy raz wykonano drink. Pina colada powstała w 1954 roku w barze hotelu Caribe Hilton. Dyrekcja hotelu szukała nowych smaków, które zadowoliłyby wybredną klientelę tego luksusowego miejsca. Zadanie powierzono barmanowi Ramonowi "Monchito" Marrero, który przez blisko trzy miesiące mieszał składniki, ważył proporcje i eksperymentował, aż otrzymał idealną całość. Drink przyrządza się z jasnego rumu, soku ananasowego i śmietanki kokosowej i podaje z lodem, kawałkiem ananasa oraz cytryny.

Więcej przepisów na karnawałowe drinki znajdziesz tutaj