Tort imieninowy dla Anny
26 lipca - to ważna data, bo większość z nas zna niejedną Annę, której z okazji obchodzonych wówczas imienin chętnie złoży życzenia. Redakcja ?Kuchni? pamięta o wszystkich solenizantkach. Nasz tort bezowy chcielibyśmy zadedykować w szczególności jednej z nich - znakomitej aktorce Annie Seniuk. Zdradziła nam, że to jej ulubione ciasto
Bezowy tort orzechowy z kremem waniliowo-pomarańczowym i z truskawkami
Krążki bezowe: 4 białka, 100 g cukru, 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 100 g cukru pudru
Krem: 4 g żelatyny (lub 2 płatki), 2 jajka, 50 g cukru pudru, 1 pomarańcza, 250 g serka mascarpone, 100 g bitej śmietany 36%, 10 ml likieru Grand Marnier
Robimy krążki bezowe do tortu: Ubijamy na sztywno białka z cukrem. Dosypujemy kawę rozpuszczalną i ponownie ubijamy, aż się rozpuści Do białek dodajemy orzechy włoskie i laskowe. Wcześniej prażymy je w piekarniku lub na patelni i rozdrabniamy Do masy białkowej dosypujemy jeszcze cukier puder i wszystko bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia z wyrysowanymi na nim kółkami (o średnicy tortu). Podzieloną masę rozkładamy na wyrysowanych kółkach i wygładzamy szpatułką lub szerokim nożem Krążki pieczemy 10 min w temp. 160°C. Potem zmniejszamy temp. do 80°C i trzymamy ciasto w piekarniku jeszcze 2-3 godz. - do całkowitego wysuszenia. W czasie gdy będą się suszyć w piekarniku, robimy krem. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Jajka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok i skórkę otartą z pomarańczy, rozpuszczoną żelatynę, serek mascarpone, bitą śmietanę i likier. Dno tortownicy, o średnicy takiej samej jak krążki bezowe, wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę kremową i wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny. Następnie zdejmujemy obręcz tortownicy, a zastygły krem wykładamy na pierwszy krążek. Na masie układamy pokrojone truskawki i przykrywamy drugim krążkiem bezy.
Krążki bezowe: 4 białka, 100 g cukru, 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 100 g cukru pudru
Krem: 4 g żelatyny (lub 2 płatki), 2 jajka, 50 g cukru pudru, 1 pomarańcza, 250 g serka mascarpone, 100 g bitej śmietany 36%, 10 ml likieru Grand Marnier
Robimy krążki bezowe do tortu: Ubijamy na sztywno białka z cukrem. Dosypujemy kawę rozpuszczalną i ponownie ubijamy, aż się rozpuści Do białek dodajemy orzechy włoskie i laskowe. Wcześniej prażymy je w piekarniku lub na patelni i rozdrabniamy Do masy białkowej dosypujemy jeszcze cukier puder i wszystko bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia z wyrysowanymi na nim kółkami (o średnicy tortu). Podzieloną masę rozkładamy na wyrysowanych kółkach i wygładzamy szpatułką lub szerokim nożem Krążki pieczemy 10 min w temp. 160°C. Potem zmniejszamy temp. do 80°C i trzymamy ciasto w piekarniku jeszcze 2-3 godz. - do całkowitego wysuszenia. W czasie gdy będą się suszyć w piekarniku, robimy krem. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Jajka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok i skórkę otartą z pomarańczy, rozpuszczoną żelatynę, serek mascarpone, bitą śmietanę i likier. Dno tortownicy, o średnicy takiej samej jak krążki bezowe, wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę kremową i wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny. Następnie zdejmujemy obręcz tortownicy, a zastygły krem wykładamy na pierwszy krążek. Na masie układamy pokrojone truskawki i przykrywamy drugim krążkiem bezy.
POPULARNE
NAJNOWSZE
-
"Klocki działają jak środek uspokajający". Ich fanów jest w Polsce coraz więcej
-
Izrael światowym liderem szczepień przeciw COVID-19. Ale są wobec niego też oskarżenia [WYKRES DNIA]
-
Brexit uderza w szkockich rybaków. Czują się oszukani przez Johnsona. "Nasi klienci się wycofują".
-
Pfizer i BioNTech: 25 stycznia powrót do zaplanowanych dostaw szczepionek. Od 15 lutego będą zwiększone
-
Ostrzeżenia IMGW przed zamieciami, opadami śniegu i mrozem. Prawie wszędzie temperatura na minusie
- Ziobro przedstawił założenia "ustawy wolnościowej". "Może się skończyć podobnie, jak z ustawą o IPN"
- "Żaden wnuk, a najstarszy ma 13 lat, nie potrafi sobie parówki ugotować"
- Śledczy twierdzili, że atakujący Kapitol chcieli "schwytać i zabić" polityków. Zmienili zdanie
- Nowy sondaż CBOS. Ruch Szymona Hołowni wyprzedza Koalicję Obywatelską. PiS wciąż liderem
- USA. Wiadomo, kiedy Donald Trump opuści Biały Dom. Szykują mu uroczystość. "Orkiestra, czerwony dywan"
Forum
- sałatka jarzynowa (8)
- Perfekcyjne leniwe (16)
- Bogracz. (9)
- Środek ciasta - ciągle problem. (8)
- Robot planetarny. (4)