Tort imieninowy dla Anny
26 lipca - to ważna data, bo większość z nas zna niejedną Annę, której z okazji obchodzonych wówczas imienin chętnie złoży życzenia. Redakcja ?Kuchni? pamięta o wszystkich solenizantkach. Nasz tort bezowy chcielibyśmy zadedykować w szczególności jednej z nich - znakomitej aktorce Annie Seniuk. Zdradziła nam, że to jej ulubione ciasto
Bezowy tort orzechowy z kremem waniliowo-pomarańczowym i z truskawkami
Krążki bezowe: 4 białka, 100 g cukru, 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 100 g cukru pudru
Krem: 4 g żelatyny (lub 2 płatki), 2 jajka, 50 g cukru pudru, 1 pomarańcza, 250 g serka mascarpone, 100 g bitej śmietany 36%, 10 ml likieru Grand Marnier
Robimy krążki bezowe do tortu: Ubijamy na sztywno białka z cukrem. Dosypujemy kawę rozpuszczalną i ponownie ubijamy, aż się rozpuści Do białek dodajemy orzechy włoskie i laskowe. Wcześniej prażymy je w piekarniku lub na patelni i rozdrabniamy Do masy białkowej dosypujemy jeszcze cukier puder i wszystko bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia z wyrysowanymi na nim kółkami (o średnicy tortu). Podzieloną masę rozkładamy na wyrysowanych kółkach i wygładzamy szpatułką lub szerokim nożem Krążki pieczemy 10 min w temp. 160°C. Potem zmniejszamy temp. do 80°C i trzymamy ciasto w piekarniku jeszcze 2-3 godz. - do całkowitego wysuszenia. W czasie gdy będą się suszyć w piekarniku, robimy krem. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Jajka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok i skórkę otartą z pomarańczy, rozpuszczoną żelatynę, serek mascarpone, bitą śmietanę i likier. Dno tortownicy, o średnicy takiej samej jak krążki bezowe, wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę kremową i wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny. Następnie zdejmujemy obręcz tortownicy, a zastygły krem wykładamy na pierwszy krążek. Na masie układamy pokrojone truskawki i przykrywamy drugim krążkiem bezy.
Krążki bezowe: 4 białka, 100 g cukru, 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 100 g cukru pudru
Krem: 4 g żelatyny (lub 2 płatki), 2 jajka, 50 g cukru pudru, 1 pomarańcza, 250 g serka mascarpone, 100 g bitej śmietany 36%, 10 ml likieru Grand Marnier
Robimy krążki bezowe do tortu: Ubijamy na sztywno białka z cukrem. Dosypujemy kawę rozpuszczalną i ponownie ubijamy, aż się rozpuści Do białek dodajemy orzechy włoskie i laskowe. Wcześniej prażymy je w piekarniku lub na patelni i rozdrabniamy Do masy białkowej dosypujemy jeszcze cukier puder i wszystko bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia z wyrysowanymi na nim kółkami (o średnicy tortu). Podzieloną masę rozkładamy na wyrysowanych kółkach i wygładzamy szpatułką lub szerokim nożem Krążki pieczemy 10 min w temp. 160°C. Potem zmniejszamy temp. do 80°C i trzymamy ciasto w piekarniku jeszcze 2-3 godz. - do całkowitego wysuszenia. W czasie gdy będą się suszyć w piekarniku, robimy krem. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Jajka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok i skórkę otartą z pomarańczy, rozpuszczoną żelatynę, serek mascarpone, bitą śmietanę i likier. Dno tortownicy, o średnicy takiej samej jak krążki bezowe, wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę kremową i wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny. Następnie zdejmujemy obręcz tortownicy, a zastygły krem wykładamy na pierwszy krążek. Na masie układamy pokrojone truskawki i przykrywamy drugim krążkiem bezy.
POPULARNE
NAJNOWSZE
-
Nieoficjalnie: Szykuje się kolejny transfer do Polski 2050 Szymona Hołowni. Chodzi o posła KO
-
Po co dziki croissant przybył do Krakowa? Stephen King odpowiada: Żąda ziemskich kobiet
-
Termin "błona dziewicza" wychodzi z użycia. Nie pęka jak balon i nic nie mówi o życiu seksualnym
-
Krzysztof Liedel nie żyje. "Był większy niż życie - i życie go nie pomieściło"
-
Ponad 90 osób rannych i ofiary śmiertelne. Katastrofa kolejowa w Egipcie
- Ile kosztował nas lockdown? Na pomoc dla biznesu wydano dwa razy tyle, co na całe 500+
- Ponad 40 proc. wzrostu PKB w czasie globalnego kryzysu. "El Dorado 2020". Co się stało w Gujanie?
- Rzeczniczka Nawalnego: "Aleksiej umiera". Unia Europejska apeluje, USA grożą Rosji konsekwencjami
- Nowy sondaż. PiS wygrywa także bez wsparcia Ziobry i Gowina. Ruch Hołowni główną siłą opozycyjną
- Niemieckie badania: Po zakażeniu koronawirusem przeciwciała szybko znikają