Gorący deser lodowy

Oto niespodzianka dla wielbicieli mrożonych deserów: lody w zimowej wersji, to znaczy na ciepło. Zapiekane w piekarniku! Czy to możliwe? Spróbujcie sami!
Lody na gorąco

Na biszkopt: 8 jajek, 300 g cukru, 150 g mąki pszennej, 100 g mąki krupczatki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 kieliszek rumu, 1 l lodów waniliowych,

6 białek, 150 g cukru pudru, szczypta soli

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka po jednym, następnie wsypujemy 200 g cukru, a na końcu mąkę pszenną i mąkę krupczatkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy drewnianą łyżką i przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 min. Gdy biszkopt ostygnie, przekrawamy go w poprzek na dwa krążki. W 100 ml wody rozpuszczamy 100 g cukru, lekko podgrzewając na gazie. Gdy się rozpuści, zdejmujemy z ognia, wlewamy rum, mieszamy i nasączamy syropem biszkopt. Jeden krążek układamy na dnie żaroodpornego naczynia, smarujemy go lodami i przykrywamy drugim krążkiem. Podgrzewamy piekarnik do 250°C. Z 6 białek ubijamy pianę, dodając szczyptę soli, a gdy jest już sztywna, wsypujemy 150 g cukru pudru. Chwilę ubijamy. Pokrywamy wierzch biszkoptu pianą i wstawiamy na 2 min do piekarnika. Wyjmujemy i natychmiast podajemy.