Tak naprawdę na farsz nada się większość produktów, które znajdziemy w lodówce - wędliny, sery - w tym kremowy serek twarożkowy (świetnie skomponuje się z łososiem), warzywa, czy mięso z wczorajszego obiadu.
Niektóre warzywa, np. szpinak czy cebulę, trzeba wcześniej podsmażyć, zanim położymy je na bagietce i wsadzimy do piekarnika. To samo się tyczy pieczarek czy mięsa - zapiekanka powinna być pieczona tylko tyle, ile potrzeba by nabrała temperatury i roztopił się ser - dlatego, by niektóre składniki nie były surowe lub twarde, trzeba poddać je obróbce termicznej wcześniej. Również wspomniane wcześniej mięso z wczorajszego obiadu, np. na którym gotowaliśmy zupę, mielone ze spaghetti, czy kawałki kurczaka lub indyka - warto je podgrzać i odpowiednio doprawić. Na sama bagietkę też jest kilka sposobów - przed położeniem na nią farszu można skropić ją oliwą, natrzeć czosnkiem albo posmarować ulubionym sosem - majonezowym, musztardowym bądź chili - dodatkowo "podkręci" smak.
Bagietka z pieczarkami i szynką
2 bagietki 6 plasterków szynki ok. 250 g pieczarek 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku Żółty ser - do posypania na wierzch sól pieprz oliwa lub pikantna musztarda (do posmarowania bułki) Natka pietruszki (do posypania przed podaniem)
Pieczarki, cebule i czosnek kroimy na drobne kawałki, podsmażamy na patelni aż będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wędlinę też kroimy drobno i dodajemy do pieczarek i cebulki. Bagietkę kroimy wzdłuż, skrapiamy oliwą lub smarujemy cienką warstwą musztardy. Nakładamy przygotowany farsz z pieczarek i posypujemy startym żółtym serem - ilość wg uznania. Nakładamy farsz i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 10 min. Przed podaniem można posypać natką pietruszki.
Zobacz również:
Zapiekankę na bagietce z mozzarellą i pomidorami
Zapiekanki z ciabatty z pieczarkami
Wyśmienite kajzerki zapiekane z pomidorem i jajkiem [Przepis]
źródło: Okazje.info