Pierogi ruskie - historia dania i sprawdzone przepisy

natkon 11.03.2016 14:40

Pierogi ruskie są obecne w polskiej kuchni od dawna. Mimo że nie wskazuje na to ich nazwa, pochodzą z naszej rodzimej kuchni. Chcesz przygotować tradycyjne pierogi ruskie? A może masz ochotę na bardziej współczesne, nieco urozmaicone receptury? Dowiedz się więcej na temat potrawy i poznaj sprawdzone przepisy.

Fot. Natalia Nowak-Bratek (krewimleko.wordpress.com)

Dlaczego właśnie "ruskie"? Ciekawa historia dania

Wielu osobom wydaje się, że to danie z kuchni rosyjskiej. Myląca jest jego nazwa. Co ciekawe, w Rosji tego typu pierogi nie są popularne.

Przed II wojną światową danie było znane na Ukrainie, gdzie nazywano je pierogami polskimi. I ta nazwa była jak najbardziej prawidłowa, gdyż to danie wywodzące się naszej rodzimej kuchni. Lwów, który jest ich ojczyzną, po konferencji jałtańskiej, przestał być częścią Polski.

Pierogi ruskie - warto wiedzieć:

- Dlaczego więc obecnie tego typu pierogi nazywamy "ruskimi"? Ich nazwa pochodzi nie od Rosji, a od Rusi Czerwonej, czyli Galicji Wschodniej. Stąd też drugie, mniej popularne określenie potrawy, czyli pierogi galicyjskie.
- Obecnie danie cieszy się popularnością w Polsce oraz na Ukrainie. Mimo że powstało wiele kulinarnych wariacji na jego temat, tradycyjna wersja nadal ma największą ilość wielbicieli.
- Aby wzbogacić smak potrawy uzupełnia się ją o różnorodne dodatki - np. skwarki, śmietanę, kminek lub smażoną cebulę.

Pierogi ruskie - sprawdź kalorie

Zastanawiasz się, czy możesz jeść to danie w takcie diety? W 100 g potrawy znajduje się 218 kcal. Z kolei 1 pieróg to 40 g, co oznacza mniej więcej 90 kcal.

Nie jest to więc danie szczególnie groźne dla naszej sylwetki. Jednak tak jak w przypadku innych potraw, nie powinniśmy przesadzać z ilością zjedzonych pierogów.