Sernik - ciekawa historia ciasta i najlepsze przepisy

Ciekawa historia deseru

Podobno tego typu ciasta cieszyły się popularnością już w czasach starożytnych. W Grecji częstowano nimi zwycięzców olimpiad sportowych. Z kolei w Rzymie wykorzystywano je w trakcie rytuałów religijnych.

W późniejszych latach sława deseru rozpowszechniła się w różnych rejonach świata. Z biegiem czasu powstało bardzo wiele odmian ciasta, które różniły się między sobą w zależności od kraju pochodzenia. Ostatnio wymyślono nawet wersję light, dzięki czemu ciastem zajadają się także osoby dbające o linię.

Istnieje teoria, że do Polski sernik dotarł dzięki królowi Janowi III Sobieskiemu, który przywiózł tamtejszą odmianę ciasta, czyli Topfenkuchen, po bitwie Pod Wiedniem.

Sernik - to warto wiedzieć:

1. Sernik to rodzaj ciasta, którego podstawowym skladnikiem jest twaróg lub serek śmietankowy. To deser, który można przygotować na wiele pysznych sposobów - pieczony, na zimno, z owocami, itd.

2. Do klasycznego pieczonego sernika najlepiej użyć tłustego twarogu, zmielonego co najmniej dwukrotnie - to sposób na uzyskanie aksamitnie gładkiej masy.

3. W przypadku sernika pieczonego niezmiernie ważny jest, aby wypiekał się w kąpieli wodnej.

Więcej wskazówek można znaleźć tutaj

Najbardziej popularne odmiany ciasta. Wybierz swój przepis

Od czasów starożytnych powstało bardzo wiele odmian tego popularnego deseru. Obecnie jest ich tyle, że łatwo się pogubić! Dla kulinarnego laika ciężko czasami odróżnić nawet podstawowe odmiany ciasta. Oto ich krótka charakterystyka:

- nowojorski: wyróżnia go aksamitna i bardzo kremowa masa serowa. Zazwyczaj możemy go rozpoznać po białej barwie i brązowej lub kremowej otoczce. Wbrew pozorom jest dosyć prosty w przygotowaniu. Należy go piec w kąpieli wodnej lub wraz z blachą z gorącą wodą, którą ustawia się na dnie piekarnika. Zobacz przepis

- wiedeński: nie posiada kruchego spodu, dzięki czemu cechuje go większa ilość samego sera. Nazwa deseru może zmylić nas, co do kraju jego pochodzenia. Wbrew pierwszym skojarzeniom, ciasto zostało wymyślone w Polsce. Skąd więc przymiotnik "wiedeński" w nazwie? Deser przypomina nieco austriacki przysmak Topfenkuchen. Prawdopodobnie polscy twórcy inspirowali się właśnie tym daniem. Zobacz przepis

- krakowski: to najbardziej znana z polskich odmian deseru. Trudno w naszym kraju znaleźć kogoś, kto go nie jadł! Wyróżniają go kruche ciasto, bakalie, tłusty twaróg i charakterystyczna kratka, jako element ozdobny. Zobacz przepis

Sernik na zimno - poznaj przepis

Sernik to niewątpliwie jedno z najpopularniejszych ciast, jednak jego przygotowanie może czasami sprawiać kłopoty. Dlatego dobrze jest korzystać ze sprawdzonych przepisów. Chcesz przygotować sernik na zimno? Twoi goście powinni być zachwyceni! Sprawdź sprawdzone przepisy na ten deser:

- Sernik na zimno truskawkowy. Zobacz przepis

- Sernik na zimno z owocowym rumem. Zobacz przepis