Kawa

Na liście światowych surowców kawa znajduje się na drugim miejscu, zaraz po ropie naftowej. Krzewy kawowca - jedne z nielicznych roślin, które mogą jednocześnie kwitnąć i owocować - uprawia się w pięćdziesięciu krajach. Filiżanka aromatycznego naparu to zastrzyk energii, który przyda się dla utrzymania formy i dobrego nastroju podczas sylwestrowej lub karnawałowej zabawy. A wybór przednich kaw mamy bogaty. Prezentujemy najciekawsze spośród dostępnych na naszym rynku.
Prosto z palarni

Arabika meksykańska - wysokogatunkowa kawa o niskiej kwasowości, bogatym aromacie i delikatnym, orzechowym posmaku. 10 dag - 13 zł.

Arabika India Plantation - ziarna dojrzewają w otwartych suszarniach, przewiewane wiatrami monsunowymi. Kawa o niepowtarzalnym łagodnym smaku. 10 dag - 6,60 zł.

Można zamówić przez internet: http://www.noma.wroc.pl. Do ceny należy dodać koszty przesyłki. Kenya Superstar - najdorodniejsze ziarna arabiki, o niskiej zawartości kofeiny, mimo to bardzo pobudzająca i aromatyczna, nawet mocno upalona nie jest gorzka. 10 dag - 9,50 zł.

Kawa z Jamajki - najdroższa kawa świata dla prawdziwych koneserów. 10 dag - 79 zł.

Kawa dziko rosnąca z Etiopii - kolebki kawy. 10 dag - 5,90 zł. Można zamówić przez internet: http://www.macedonia.pl. Do ceny należy dodać koszty przesyłki.

Davidoff

Café Rich Aroma

Mieszanka arabik z Ameryki Południowej i wschodniej Afryki; kawa mielona, o intensywnym smaku i bogatym, wyrafinowanym aromacie. 25 dag - ok. 13 zł.

Café Fine Aroma Mieszanka arabik z Kolumbii i Ameryki Środkowej; kawa mielona, w smaku łagodna i zarazem wykwintna. 25 dag - ok. 15, 50 zł.

Café Espresso 57 - 100% arabiki z Ameryki Łacińskiej, Afryki i rejonu Pacyfiku. Każdy rodzaj ziarna palony jest osobno. Ma bogaty, intensywny smak i ciemną barwę. 25 dag - ok. 15,50 zł.

Manaresi

Regionalna kawa włoska z Florencji, mieszanka arabiki i robusty, jasno prażona, niekwaśna, o wspaniałym aromacie i bogatym smaku. Dostępna w sklepie z produktami slow food Winniczek w Centrum Handlowym Stara Papiernia w Konstancinie, gdzie można ją kupić w ziarnach i mieloną.

Espresso Gold - mieszanka arabiki (90%) i robusty z Brazylii, Kolumbii, San Domingo, Gwatemali, Kostaryki, Indii. Delikatna, polecana do ekspresów ciśnieniowych; 25 dag. - ok. 30 zł.

Espresso Brown - mieszanka arabiki (70%) i robusty z Brazylii, Kolumbii, Nikaragui, Zambii, Meksyku, Ugandy. Średnio mocna, polecana do ekspresów ciśnieniowych. 25 dag - ok. 27 zł.

Espresso Red - mieszanka arabiki i robusty (po 50%) z Kamerunu, Brazylii, Haiti, Kuby, Indii; mocna, polecana do ekspresów moka lub przelewowych. 25 dag - ok. 25 zł.

Sati

Moka Sidamo

100% arabiki z prowincji Sidamo na południu Etiopii. Ręcznie zbierana, suszona na słońcu, przygotowana metodami tradycyjnymi. Mielona, delikatna, bardzo aromatyczna, szczególnie ceniona przez koneserów. 25 dag - ok. 15 zł.

Gwatemala

100% arabiki o wyjątkowej, najwyższej jakości ziaren (strictly hard bean) pozyskiwanych z krzewów rosnących na ziemi wulkanicznej. Mielona, o intensywnym aromacie i aksamitnym smaku. 25 dag - ok. 15 zł.

Melange Rouge

80% robusty i 20% arabiki. Mielona, o mocnym, orzeźwiającym smaku, polecana do śniadania. 25 dag - ok. 5,50 zł.

Bezkofeinowa 100% arabiki. Mielona, aromatyczna, w smaku łagodna, polecana osobom wrażliwym na działanie kofeiny i takim, które piją kawę często. 25 dag - ok. 7 zł.

Astra

Café

Oryginalna arabika z wysokogórskich plantacji w Kolumbii, ma certyfikat Café de Colombia; mielona, niskodrażniąca, o łagodnym smaku i wyrazistym aromacie kawy kolumbijskiej. 25 dag - 8,50 zł.

Excellens

Arabika z plantacji w Etiopii, Kolumbii i Brazylii; kawa mielona, niskodrażniąca, o mocnym, pełnym smaku i aromacie. 25 dag - 8,50 zł.

Marago

Wyjątkowa kompozycja najszlachetniejszych arabik z Ameryki Południowej i Etiopii; kawa mielona, specjalnie prażona, silnie pobudzająca, o wykwintnym smaku i aromacie. 25 dag - 9,90 zł.

Kawy organiczne

Bohil 100% arabika z upraw kontrolowanych biologicznie znajdujących się na zboczach gór południowego Meksyku i należących do rodzinnych gospodarstw zrzeszonych w spółdzielniach; mocno palona, bardzo aromatyczna, z nutą przyjemnej goryczki, dostępna głównie w sprzedaży wysyłkowej przez internet: www.smakwolnosci. com Ziarnista, mielona, 250 g - 12,50 zł; 500 g - 24 zł; ziarnista 1 kg - 46,00 zł.

El Bosque

100% arabika, uprawiana w cieniu drzew, średnio palona, o łagodnym, subtelnym smaku i pełnym aromacie, dostępna głównie w sprzedaży wysyłkowej przez internet: www.smakwolnosci.com Ziarnista, mielona, 250 g - 12,50 zł; 500 g - 24 zł; ziarnista 1 kg - 46 zł.

Lavazza

Qualita Oro

Mieszanka arabik z Ameryki Środkowej i Afryki, ziarnista, słynie z silnego aromatu o delikatnej kwiatowej nucie i subtelnego długiego smaku. 25 dag - ok. 16 zł.

Espresso

Mieszanka arabik z Ameryki Środkowej i Brazylii, mielona, cechuje się mocnym naparem o wyważonym, wykwintnym smaku. 25 dag - ok. 20 zł.

Caffe` Crema

Arabika z niewielkim dodatkiem robusty, kawa mielona o pełnym, aksamitnym smaku i aromacie, doskonała z mlekiem lub śmietanką. 25 dag - ok. 15 zł.



Löfbergs Lila

Nowe na polskim rynku kawy szwedzkiej firmy z Karlstad, mieszanki arabiki z południowej i środkowej Ameryki oraz wschodniej Afryki. Skanerost jest kawą mocną, zaś Mellanmork łagodną. Obie grubo mielone, nadają się do parzenia w ekspresach przelewowych i ciśnieniowych oraz w kafetierach, dostępne w sieci IKEA; 25 dag - ok. 10 zł.

Pożegnanie z Afryką

Kwiat Amsterdamu

Mieszanka arabik z Jemenu i Jamajki - należących do najdroższych kaw świata (zarówno z powodu wysokiej jakości ziaren, jak i niewielkiego areału upraw). Kawa dla koneserów - wytrawna, o wyrazistym, zdecydowanym smaku i aromacie. Dostępna w sieci sklepów "Pożegnanie z Afryką". 25 dag - 42 zł.

Kawa spod kapelusza

Arabika z Ameryki Południowej, jedna z czterech mieszanek firmowych sieci sklepów "Pożegnanie z Afryką". W smaku łagodna i zarazem wyrazista. 25 dag - ok. 24 zł.





>Warto wiedzieć
>GATUNKI KAWY są tylko dwa podstawowe: arabika i robusta. Z nich powstaje większość mieszanek.
>ARABIKA (coffea arabica) - najpopularniejszy i najlepszy gatunek, pochodzi z wyżyn Etiopii - kolebki kawy. Uprawiany w Afryce, Ameryce Południowej i Azji. Ziarna arabiki są dość twarde, dają aromatyczny napar.
>ROBUSTA (coffea canephora) - odkryta dopiero w XIX wieku, rośnie szybciej niż arabika i wcześniej owocuje, jest odporniejsza na zmiany klimatu, choroby i szkodniki, jednak smakiem ustępuje arabice, jest bardziej gorzka i zawiera więcej kofeiny.
>MARAGOGYPE - specjalna odmiana botaniczna arabiki o najdorodniejszych ziarnach elephant (słoniowych), które dają subtelne, dojrzałe napary.
>CAFE DE COLOMBIA - znak apelacyjny ustanowiony przez Narodową Federację Plantatorów Kawy Kolumbijskiej dla ziaren z wysokogórskich plantacji na zboczach Andów, uprawianych na wysokości ponad 2,5 tysiąca m n.p.m., ręcznie zbieranych, płukanych w potokach górskich i suszonych na słońcu.
>KAWA ORGANICZNA - uprawiana jest bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych. Rolnicy użyźniają pola tylko naturalnym kompostem i nawozami zwierzęcymi, stosują też płodozmian, dzięki czemu gleba nie wyjaławia się i nie rozmnażają się nadmiernie szkodniki atakujące uprawy. Organiczna uprawa pozwala naturalnie dojrzewać kawowcom w cieniu drzew, co ma istotny wpływ na smak i aromat naparu. Jest ogromnie ważna również dla ekologii, ponieważ pozwala ograniczyć wycinanie lasów tropikalnych, co nie jest możliwe w przypadku upraw plantacyjnych. Rodzinne gospodarstwa uprawiające kawę w Meksyku zrzeszają się w spółdzielniach, które zajmują się również handlem kawą, eliminując pośredników. Kawę organiczną ze stanu Chiapas w południowym Meksyku można zamówić przez internet.
>KAWA NISKODRAŻNIĄCA zachowuje pełną zawartość kofeiny przy dziesięciokrotnym obniżeniu zawartości substancji drażniących błonę śluzową żołądka - 5-hydroksytryptamidów - oraz dwuterpenów: kawestolu i kahweolu, które przechodzą do naparu i mogą powodować podwyższenie cholesterolu we krwi. Na świecie szybko rośnie popularność kaw pozbawionych w większości szkodliwych substancji. Kawosze mogą delektować się nią częściej bez nieprzyjemnych dolegliwości, takich jak zgaga, nudności czy kołatanie serca. Polski Instytut Żywności i Żywienia przyznał kawom niskodrażniącym Astry prawo do Znaku Profilaktyki Przeciwcholesterolowej.