Różowe meteory

Wina różowe (rosé) podobnie jak spadające gwiazdy pojawiają się nagle i tak samo nagle znikają gdzieś za widnokręgiem letniego kalendarza.
Pachną ogrodem i sadem. Skutecznie gaszą pragnienie. Dobrze komponują się z wieloma potrawami: sałatami, rybami, owocami morza i mięsem. Interesująco wypadają w zestawieniu z pikantnymi smakami kuchni orientalnej.Trzeba pamiętać, że butelkę rosé przed podaniem należy mocno schłodzić. Wina różowe powstają z czerwonych winogron. Łososiowy kolor zawdzięczają temu, że sok z wyciśniętych owoców pozostaje w kontakcie ze skórkami zaledwie przez kilka godzin. Najwybitniejsze i najwyżej cenione wina rosé, jak np. Tavel, powstają na południu Europy, w dolinie Rodanu. Rosé to również coraz bardziej popularny kalifornijski White Zinfandel oraz nowość na naszym rynku - australijski White Shiraz.

1. Mouton Cadet Rosé

AOC Bordeaux

Pochodzi z winnic należących do rodziny Rothschildów. Jest koloru różowowiśniowego. Dominują w nim świeże aromaty letnich owoców - poziomek, malin i truskawek - oraz zielonej papryki. To typowa bordoska kompozycja dwóch odmian winogron: cabernet sauvignon i merlot. Dobrze wypadnie z zimnymi mięsami i łagodnymi serami.Cena: 49 zł

2. Miguel Torres Santa Digna

Cabernet Sauvignon Rosé 2001,

Curico Valley

Wino z dalekiego Chile. Powstało w winnicy hiszpańskiej rodziny Torres. Ma głęboką, różową barwę w odcieniu łupin cebulowych. Zapachem przypomina lekkie wina czerwone. Jego bukiet jest bardziej złożony niż pozostałych prezentowanych tu win. Aromat kojarzy się z zapachami dojrzałych czerwonych owoców, śliwek, fiołków i grejpfruta. Polecam Santa Dignę do grillowanych mięs i suszonych wędlin (szynki parmeńskiej, salami czy naszych rodzimych kiełbas - lisieckiej i krakowskiej).Cena: 43 zł

3. Mateus Rosé

Najbardziej popularna na świecie marka wina różowego. O niezwykłości tego portugalskiego trunku decydują drobiny bąbelków, które naturalnie musują w unikatowej, tradycyjnej butelce. Wyczułem w nim aromaty roślinne - skoszonej trawy i truskawki. Mateus ma jasnoróżowy kolor i bardzo lekką kwasowość. Będzie w sam raz do sałat z lekkimi sosami i owocami oraz do owoców morza.Cena: 28 zł

4. Domaine Maby La Forcadie`re

Tavel 2001

Różowołososiowy kolor idzie w parze z ostrym zapachem białego pieprzu, czereśni i mięty. Tavel fascynuje mocnym i złożonym bukietem, co nie jest typowe dla win różowych. Polecam do zielonych sałat z awokado, pieczonych ryb i skorupiaków, a także do czekoladowych deserów.Cena: 74 zł

5. Marqués de Cáceres Rosé

Rioja 2001

Pachnie fiołkami i cukierkami. Najlepszy kompan dań regionalnych z Hiszpanii. Świetny do żeberek z grilla, paelli i oczywiście tortilli. Marques de Caceres to jedna z najbardziej cenionych winnic w regionie Rioja. Doradcą producenta jest wielki enolog i guru winiarzy Michel Rolland.Cena: 49 zł

6. Banrock Station

White Shiraz 2002

Shiraz to wielki szczep australijski, duma winiarstwa antypodów. Banrock Station White Shiraz to bardzo lekkie i delikatne wino. Ma słodkawy smak i mnóstwo owocowych aromatów, spośród których wyróżnia się zapach truskawek. Będzie idealnie pasować do makaronów z łagodnymi sosami śmietanowymi oraz jako orzeźwiający aperitif.Cena: 40 zł

7. Gato Rosé

Cabernet Sauvignon

Wino Gato to jedno z najpopularniejszych win chilijskich w Polsce. Na letnie słoneczne popołudnia polecam lekkie rosé ze szczepu cabernet sauvignon pochodzące z Doliny Centralnej, która należy do najważniejszych regionów winiarskich Ameryki Południowej. Gato Rosé pachnie truskawkami i jeżynami. Sprawdzi się jako orzeźwiający aperitif i jako towarzysz lekkich dań: zielonych sałat z rukolą, grillowanych warzyw, potraw z kurczaka i deserów z owocami.Cena: 20 zł

8.Vendange California

White Zinfadel 2001

Oryginalne, tylko z nazwy białe, rosé rodem z Kalifornii. Typowy dla tego regionu świata White Zin to wino powstałe z ulubionego przez Kalifornijczyków szczepu winogron zinfandel, dającego zwykle ekstraktywne, gęste i taniczne wina czerwone. Tu mamy do czynienia z winem półwytrawnym o charakterystycznym, pociągającym zapachu zgniecionych malin i żurawin. Polecam Vendange zwłaszcza do deserów i owoców, ponieważ jest w nim mnóstwo słodyczy, którą zawdzięcza dodaniu innej odmiany winogron - muscat.Cena: 32 zł

Polecane wina różowe można kupić w sklepach:

  • CENTRUM WINA Warszawa - Centrum Handlowe "Panorama", al. Witosa 31

  • FINE WINE & SPIRITS Warszawa - Kredytowa 6, Wiertnicza 93, Konstancin-Jeziorna - Warszawska 25

  • LA PASSION DU VIN Warszawa - Puławska 370, Wołoska 12, Powsińska 31, Grzybowska 2, Podchorążych 39,

  • Janki - Mszczonowska 3, Wrocław - pl. Dominikański 3, Tęczowa 84,

  • Gdynia - Śląska 142, pl. Kaszubski 19/21, Szczecin - Monte Cassino 5,

  • Chorzów - Dworcowa 1, Kraków - Metalowców 3/9, Poznań - Opolska 32

  • MINI-EUROPA Warszawa - Mickiewicza 21, Bonifraterska 6, Górnośląska 13/15

    www.wine-express.com.pl