Różowe meteory

Pachną ogrodem i sadem. Skutecznie gaszą pragnienie. Dobrze komponują się z wieloma potrawami: sałatami, rybami, owocami morza i mięsem. Interesująco wypadają w zestawieniu z pikantnymi smakami kuchni orientalnej.Trzeba pamiętać, że butelkę rosé przed podaniem należy mocno schłodzić. Wina różowe powstają z czerwonych winogron. Łososiowy kolor zawdzięczają temu, że sok z wyciśniętych owoców pozostaje w kontakcie ze skórkami zaledwie przez kilka godzin. Najwybitniejsze i najwyżej cenione wina rosé, jak np. Tavel, powstają na południu Europy, w dolinie Rodanu. Rosé to również coraz bardziej popularny kalifornijski White Zinfandel oraz nowość na naszym rynku - australijski White Shiraz.

1. Mouton Cadet Rosé

AOC Bordeaux

Pochodzi z winnic należących do rodziny Rothschildów. Jest koloru różowowiśniowego. Dominują w nim świeże aromaty letnich owoców - poziomek, malin i truskawek - oraz zielonej papryki. To typowa bordoska kompozycja dwóch odmian winogron: cabernet sauvignon i merlot. Dobrze wypadnie z zimnymi mięsami i łagodnymi serami.Cena: 49 zł

2. Miguel Torres Santa Digna

Cabernet Sauvignon Rosé 2001,

Curico Valley

Wino z dalekiego Chile. Powstało w winnicy hiszpańskiej rodziny Torres. Ma głęboką, różową barwę w odcieniu łupin cebulowych. Zapachem przypomina lekkie wina czerwone. Jego bukiet jest bardziej złożony niż pozostałych prezentowanych tu win. Aromat kojarzy się z zapachami dojrzałych czerwonych owoców, śliwek, fiołków i grejpfruta. Polecam Santa Dignę do grillowanych mięs i suszonych wędlin (szynki parmeńskiej, salami czy naszych rodzimych kiełbas - lisieckiej i krakowskiej).Cena: 43 zł

3. Mateus Rosé

Najbardziej popularna na świecie marka wina różowego. O niezwykłości tego portugalskiego trunku decydują drobiny bąbelków, które naturalnie musują w unikatowej, tradycyjnej butelce. Wyczułem w nim aromaty roślinne - skoszonej trawy i truskawki. Mateus ma jasnoróżowy kolor i bardzo lekką kwasowość. Będzie w sam raz do sałat z lekkimi sosami i owocami oraz do owoców morza.Cena: 28 zł

4. Domaine Maby La Forcadie`re

Tavel 2001

Różowołososiowy kolor idzie w parze z ostrym zapachem białego pieprzu, czereśni i mięty. Tavel fascynuje mocnym i złożonym bukietem, co nie jest typowe dla win różowych. Polecam do zielonych sałat z awokado, pieczonych ryb i skorupiaków, a także do czekoladowych deserów.Cena: 74 zł

5. Marqués de Cáceres Rosé

Rioja 2001

Pachnie fiołkami i cukierkami. Najlepszy kompan dań regionalnych z Hiszpanii. Świetny do żeberek z grilla, paelli i oczywiście tortilli. Marques de Caceres to jedna z najbardziej cenionych winnic w regionie Rioja. Doradcą producenta jest wielki enolog i guru winiarzy Michel Rolland.Cena: 49 zł

6. Banrock Station

White Shiraz 2002

Shiraz to wielki szczep australijski, duma winiarstwa antypodów. Banrock Station White Shiraz to bardzo lekkie i delikatne wino. Ma słodkawy smak i mnóstwo owocowych aromatów, spośród których wyróżnia się zapach truskawek. Będzie idealnie pasować do makaronów z łagodnymi sosami śmietanowymi oraz jako orzeźwiający aperitif.Cena: 40 zł