Jak przyrządzić kurczaka idealnego? Te naczynia i akcesoria na pewno ci to ułatwią

27.07.2017 08:00

Podziel się
Tweetnij
Polub Ugotuj.to na Facebooku

Jak przygotować idealnego kurczaka? (fot. pexels.com)

Drób to jedno z najpopularniejszych dań na polskich stołach. Jak jednak przygotować kurczaka idealnego? Z tymi kuchennymi akcesoriami będzie ci o wiele łatwiej.

Przydatne akcesoria do pieczenia Pieczony kurczak z chrupiÄcÄ skĂłrkÄ to przysmak, ktĂłremu trudno siÄ oprzeÄ. Do jego przygotowania potrzebny ci bÄdzie oczywiĹcie piekarnik oraz duĹźe naczynie do zapiekania. CiekawÄ opcjÄ moĹźe byÄ teĹź ruszt do kurczaka - przyda siÄ, jeĹli czÄsto pieczesz drĂłb. Stosunkowo nowym urzÄdzeniem sÄ frytkownice opiekajÄce gorÄcym powietrzem, w ktĂłrych rĂłwnieĹź moĹźna przygotowaÄ kurczaka, podobnego do tego z piekarnika. W czym uciec kurczaka? (kolaĹź redakcja /materiaĹy partnerĂłw) Kurczak smaĹźony - co siÄ przyda? Dobra patelnia i komplet noĹźy to podstawa. Patelnie powinna byÄ ciÄĹźka i z grubym dnem, dziÄki czemu smaĹźenie przebiegnie sprawniej. MoĹźesz teĹź skusiÄ siÄ na drĂłb w wersji azjatyckiej - pokroiÄ miÄso na kawaĹki wielkoĹci kÄsa i obsmaĹźyÄ je szybko na woku. Szybkim sposobem na usmaĹźenie duĹźych kawaĹkĂłw kurczaka bÄdzie zaĹ tradycyjna frytownica. W tym wypadku uwaĹźaj jednak, by temperatura oleju nie byĹa zbyt wysoka, poniewaĹź miÄso szybko usmaĹźy siÄ na zewnÄtrz, a w Ĺrodku pozostanie surowe. Patelnie, woki, frytownice do kurczakĂłw (kolaĹź redakcja /materiaĹy partnerĂłw) A moĹźe dietetycznie? Kurczaka czÄsto przyrzÄdzamy bÄdÄc na diecie, poniewaĹź miÄso ma stosunkowo maĹo tĹuszczu i duĹźo biaĹka. JeĹźeli jednak zaleĹźy ci na tym, by drĂłb byĹ lekkostrawny, warto go ugotowaÄ lub przygotowaÄ na parze. Martwisz siÄ, Ĺźe bÄdzie bez smaku? Przed wĹoĹźeniem go do parowaru, zamarynuj miÄso. Gotowany drĂłb Ĺwietnie smakuje, jeĹli przyrzÄdzimy do z warzywami. Akcesoria kuchenne do przygotowania dietetycznego kurczaka (kolaĹź redakcja /materiaĹy partnerĂłw) Zobacz saĹatki, ktĂłre Ĺwietnie bÄdÄ pasowaÄ do drobiu >>> Kurczak pieczony nadziewany orzechami kurczak (1.5-1.8 kg) 3 zÄbki czosnku sĂłl, pieprz maĹa marchewka kawaĹek selera korzeniowego 500 g masy z mielonego miÄsa 100 g posiekanych orzechĂłw wĹoskich kilka ĹyĹźek czerwonego, wytrawnego wina ĹyĹźka klarowanego masĹa posiekany ĹwieĹźy tymianek Kurczaka czyĹcimy, dokĹadnie myjemy i suszymy. Czosnek siekamy, nacieramy kurczaka wewnÄtrz solÄ i czosnkiem. OdkĹadamy na godzinÄ. MarchewkÄ i seler obieramy, myjemy, Ĺcieramy na tarce o duĹźych oczkach. Mieszamy z mielonym miÄsem i posiekanymi orzechami wĹoskimi, wlewamy trochÄ wina, przyprawiamy pieprzem i ew. tymiankiem (masa powinna byÄ nieco luĹşniejsza niĹź na kotlety mielone). Kurczaka ukĹadamy grzbietem do doĹu i mocno naciskamy dĹoĹmi, by siÄ spĹaszczyĹ. NapeĹniamy farszem i delikatnie potrzÄsamy, by nadzienie rĂłwnomiernie wypeĹniĹo wnÄtrze kurczaka. OtwĂłr zaszywamy, a nogi zwiÄzujemy, by nie odstawaĹy od korpusu. Do brytfanny wlewamy olej, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 st. Gdy tĹuszcz siÄ rozgrzeje, wkĹadamy kurczaka piersiÄ do gĂłry i polewamy stopionym klarowanym masĹem. Pieczemy okoĹo 1,5 godziny. CzÄsto polewamy niewielkÄ iloĹciÄ gorÄcej wody, a potem tworzÄcym siÄ sosem. JeĹli kurczak szybko siÄ zrumieni, przykrywamy go foliÄ aluminiowÄ. przepis: Honorata Piwowarska, ugotuj.to