Olga Smile poleca: zdrowy sok warzywny

Różne soki warzywne, przygotowywane w domu mają jeszcze jedną zaletę w porównaniu z tymi, które można kupić w sklepie w butelkach lub kartonach. Domowe wyroby są niepasteryzowane, czyli surowe.

Zdrowy sok warzywny jest skarbnicą witamin, minerałów i enzymów. Wspaniale gasi pragnienie, syci i z powodzeniem zapobiega uczuciu głodu. Pasteryzacja to proces podgrzewania soku do temperatury powyżej 70 °C, jednak nie większej niż 100 °C. Niestety wysoka temperatura podczas pasteryzacji pozbawia sok większości jego naturalnych odżywczych wartości, sprawiając, że witaminy muszą być dodawane do niego dodatkowo.

Zdrowy sok warzywny jest również skarbnicą błonnika. Zmiksowane całe warzywa zachowują swoje wartości i cenne składniki a dodatkowo dostarczają porcji tak ważnego dla naszego układu trawiennego - błonnika. Dodatek czystej, smacznej wody wpływa nie tylko na konsystencję soku, ale również na jego smak.

Składniki:
- 2 pomidory
- 1 papryka czerwona
- 1 ząbek czosnku
- 2 gałązki selera naciowego
- 1 łyżeczka miodu lub cukru
- szczypta soli
- szczypta pikantnej papryki
- szczypta pieprzu mielonego
- 4 szklanki wody

Przygotowanie:
1. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w kawałki.
2. Paprykę umyć, pokroić w kawałki a wyjęte gniazdo nasienne wyrzucić.
3. Do blendera włożyć pomidory, paprykę, obrany ząbek czosnku, pokrojone łodygi selera, wszystkie przyprawy i uzupełnić wodą. Blendować na najwyższych robotach do 2 minut.
4. Gotowy sok przelać do szklanek i udekorować zielonym listkiem selera naciowego