Blogerski Przepis Tygodnia - sok z charakterem

Tego nam trzeba! Pomaga walczyć z przeziębieniem i jest rozgrzewająco pikantny. Poza tym łagodzi mdłości, wspomaga trawienie.

Oczywiście, chodzi o imbir, a dokładnie o sok imbirowy, którym raczy nas Bistro mama. Jest pikantny, więc picie go w czystej postaci to wyzwanie dla prawdziwych twardzieli. Jeśli nie chcesz ryzykować, dodawaj go do herbaty z miodem.

Bistro mama radzi sprawdzić kraj pochodzenia imbiru, który kupujemy - lepiej, żeby nie był z Chin, tylko z Indii. Sok można trzymać w lodówce do miesiąca - bez pasteryzacji. Z podanego przepisu wychodzi ponad litr soku.

5 szklanek wody
2 cytryny
160 g świeżego imbiru
80 g cukru trzcinowego
gałązka świeżej mięty

Korzeń imbiru obieramy ze skórki, drobno kroimy i miksujemy na najwyższych obrotach ze szklanką wody. Doprowadzamy do wrzenia 1 litr wody razem z cukrem i sokiem z cytryn. Zdejmujemy z ognia, dodajemy powstały krem imbirowy i gałązkę mięty. Zostawiamy do naciągnięcia w garnku pod przykryciem na ok. 2 godziny  (im dłużej, tym bardziej pikantny smak). Przecedzamy sok, wlewamy do butelek i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Przepisy autorki bloga Bistro mama