Letnie grillowanie: ryby

Ryba z grilla - pyszne, zdrowe, szybkie i łatwe danie. Pod warunkiem, że przestrzegamy kilku zasad.

Do zalet ryb chyba nikogo nie trzeba przekonywać - to idealne źródło białka i kwasów omega-3, a także witamin. Dzięki rybom mamy lepszą koncentrację, odporność i mocniejsze kości. Podpowiadamy, jak grillować ryby, aby nie traciły swoich właściwości i wspierały nasz organizm, a także zachwycały gości podczas letnich przyjęć grillowych.


Aby ryba z grilla się udała, przede wszystkim trzeba mieć dobry produkt. Warto poszukać sklepu rybnego lub skorzystać z dostępnych w sklepach świeżych ryb np. łososia, pstrąga, halibuta czy dorsza marki SuperFish. W supermarkecie rozpoznasz je po charakterystycznych etykietach i niebieskich tackach.


Kupując je, wybierasz jędrne kawałki świeżego mięsa, będące doskonałym źródłem białka i kwasów omega-3, bez konserwantów!
SuperFish Świeże Ryby: filet z łososia, halibuta i dorsza W przypadku ryb delikatnych np. pstrąga lub łososia, najlepiej grillować je w folii aluminiowej, dzięki temu mięso nie będzie suche. Po prostu szczelnie zawiń rybę w folię, wcześniej posól, najlepiej solą morską, która zapobiega wysuszeniu i podkreśla smak ryby, obłóż cytryną i ulubionymi ziołami. Możesz dodać odrobinę masła i czosnek. Grilluj ok. 20 minut.


Jeśli nie chcesz grillować w folii, wybierz ryby ze skórą - to mogą być całe ryby np. pstrąg czy karp lub filety ze skórą np. dorsz SuperFish. Aby ryba nie przywarła do grilla, posmaruj skórę oliwą (opcjonalnie przyprawioną wcześniej czosnkiem, ziołami albo papryczką chili) lub masłem. Rybę ułóż skórą do dołu, nie przewracaj i grilluj do 15 minut. Chrupiąca skóra będzie niewątpliwym atutem tak przyrządzonej ryby.


Jeśli planujesz grillować filety bez skóry, a nie chcesz ich zawijać w folię, połóż je na wcześniej posmarowanej oliwą aluminiowej tacce z dziurkami. Na tacce filety się nie rozpadną, a dzięki otworom w tacce - ryby nabiorą aromatu dymu. Alternatywą są także specjalne siatki do grillowania ryb. Będą idealne do ryb delikatnych i łatwo rozpadających się takich jak dorsz, a także do tych, którymi chcemy zachwycić gości. Dzięki siatce grillowany w całości pstrąg będzie się prezentował naprawdę spektakularnie, a Twoje letnie przyjęcie będzie sukcesem. Smacznego!