Kuchnia "Domu Południa"

Kuchnia peruwiańska to bogactwo smaków i aromatów. Pikantne papryczki w wielu odmianach, bogate w witaminy i minerały quinoa i amarantus pod postacią ziaren, mąk i płatków oraz chia to składniki, które w ostatnich latach zyskały ogromną popularność, są znakomitym źródłem błonnika pokarmowego, który jest ważny szczególnie dla osób będących na diecie bezglutenowej. Kuchnia peruwiańska to połączenie tradycyjnych dań kuchni Inków i bardzo mocno widocznych wpływów wielu kultur (hiszpańska, arabska, afrykańska, chińska, włoska, japońska) , co wynika z bogatej historii tego kraju.  Jednym z najsilniejszych wpływów była Japonia, kiedy to Japończycy masowo migrowali pod koniec XIX w. właśnie do Peru.  Przejawem ich wpływu jest japońsko - peruwiańska kuchnia fusion, która zaczyna podbijać świat! To połączenie kuchni japońskiej i peruwiańskiej znane jako Nikkei stało się najnowszą kulinarną sensacją.

Odtworzenie tradycyjnych przepisów nie zawsze jest proste, należy pamiętać również o strefie klimatycznej i dostępności świeżych produktów. Warto zatem zaadaptować smaki Peru do naszej codziennej diety i potraktować je jako punkt wyjścia do kulinarnych eksperymentów. Mimo odległości geograficznej dzielącej Ameryką Południową i Azję produkty z tych rejonów świetnie do siebie pasują. Amarantus w połączeniu z mlekiem kokosowym i dodatkiem owoców, to doskonały pomysł na śniadanie, quinoa może zastąpić ryż w sushi (Nikkei), a na lunch proponujemy lekką sałatkę z kolorowej komosy ryżowej z dodatkiem świeżego bobu i sezonowych warzyw.

Letnia sałatka z quinoa i bobem

Składniki:
100g quinoa mieszanej; gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu
250g młodego bobu; gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie
1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
1 pomidor, bez gniazd nasiennych, pokrojony w kostkę
1 mały pęczek kopru, pokrojony
plasterki rzodkiewki do dekoracji

Składniki na sos:
4 łyżki oliwy
1/2 limonki: sok i skórka
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki sałatki mieszamy, dodajemy sos i dekorujemy rzodkiewką.

Smacznego!

Linia Casa Del Sur przygotowana została w odpowiedzi na najnowsze trendy w jedzeniu, gdzie konsument poszukuje nowych smaków i inspiracji kulinarnych. Niewątpliwy atut tej linii to autentyczne produkty pochodzące z samego serca Andów, gdzie czyste nieskazitelnie powietrze gwarantuje ich najwyższą jakość. Bardzo istotnym jest, że część z nich jak np. Quinoa Casa Del Sur, uprawiana jest na wysokości od 3 000 m. n. p. m., gdzie panują najlepsze, optymalne warunki do jej uprawy.

Marka Casa del Sur to także piękne, nawiązujące do tradycji opakowania, dobrze dobrany asortyment i dokładna informacja dla klienta o sposobie użycia produktu. Zaspokoi potrzeby najbardziej wymagających Klientów.

fot. materiały prasowe