Kolorowe przekąski na karnawał, które zaskoczą twoich gości

Francuskie sakiewki ze szpinakiem i orzechami

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
200 g mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
75 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
50 g sezamu
100 g suszonych fig duże owoce Bakalland
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku
1 żółtko

Ciasto francuskie (w temperaturze pokojowej) kroimy w prostokąty. Na patelni podsmażamy na oliwie szpinak z posiekanym czosnkiem. Dodajemy do tego posiekane orzechy włoskie, pokrojone drobno figi oraz sól i pieprz. Po wystudzeniu gotowy farsz układamy na cieście. Formujemy z niego sakiewki, gotowe smarujemy żółtkiem i posypujemy sezamem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok 180 stopni. Pieczemy ok. 20 minut, aż sakiewki delikatnie się przyrumienią. Gotowe!


Tartaletki z suszonymi morelami, serem pleśniowym

Składniki:
300 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
100 g suszonych moreli Bakalland  
250 g sera pleśniowego
1 duża cebula
50 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka tymianku
sól i pieprz do smaku

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej cukier puder oraz zimne masło. Wszystkie składniki siekamy nożem. Dodajemy żółtka, szybko wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na ok. 30 minut do lodówki. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto, wałkujemy, przekładamy do małych foremek. Na wyłożone ciasto układamy ser pleśniowy, drobno pokrojone morele, posiekaną cebulę. Wszystko zalewamy śmietanką 30%, doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy tymiankiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 - 25 minut.


Czekoladowe trufle z migdałami i suszoną żurawiną

Składniki:
100 g miękkiego masła
100 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
100 g cukru pudru
100 g żurawiny z sokiem z granatu  Bakalland
100 g migdałów Bakalland
75 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
gorzkie kakao do obtoczenia

Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej (w miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą), a następnie lekko studzimy. Masło kroimy w drobną kostkę, ucieramy z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy. Następnie stopniowo dodajemy po łyżce letniej czekolady. Nie przestajemy miksować aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Do masy dodajemy żurawinę i całość odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.  Ze schłodzonej masy formujemy kulki: nabieramy masę łyżeczką i toczymy w dłoniach, a następnie obtaczamy w kakao, zmieszanym z posiekanymi migdałami i orzechami włoskimi. Gotowe odstawiamy ułożone na talerzu do lodówki.


Soczyste owoce pod kruszonką

Składniki na kruszonkę:
250 g mąki pszennej
120 g brązowego cukru
150 g masła

Składniki na farsz:
5 dużych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
75 g płatków migdałowych Bakalland
100 g żurawiny suszonej Bakalland
100 g wiśni soczystej Bakalland
60 g Złotych owoców Bakalland
1 szklanka soku pomarańczowego
3 łyżki płynnego miodu

Jabłka myjemy i kroimy w duże plastry. Wydrążamy pestki. Sok pomarańczowy mieszamy z miodem i cynamonem, dodajemy do niego żurawinę, wiśnie, Złote owoce i odstawiamy na 20 minut. W osobnym naczyniu umieszczamy miękkie masło, mąkę i cukier. Delikatnie, palcami wyrabiamy kruszonkę. Wcześniej przygotowaną formę smarujemy masłem. Układamy plastry jabłek, sok z żurawiną, wiśniami i miechunką. Posypujemy płatkami migdałów. Na samą górę kładziemy kruszonkę. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 minut, aż kruszonka stanie się złocista.