Święta we włoskim stylu

Karp, pierogi z grzybami, barszcz z uszkami, a na koniec pyszny makowiec. Co roku stajemy przed decyzją wyboru menu na nasz wigilijny stół. Po pierwsze dania muszą nawiązywać do naszej tradycji, po drugie muszą być oczywiście smaczne. Coraz częściej jednak można zauważyć urozmaicenie potraw wigilijnych tymi z innych części świata.

Każdy z nas bardzo ceni sobie tradycyjną, polską Wigilię w raz z jej 12 potrawami. Oczywiście na stole królują dania rybne, pierogi, barszcz czerwony, a dla łasuchów tradycyjny makowiec. Co roku jednak stajemy przed wyborem menu na naszą kolację. Z jednej strony przygotowujemy ją w duchu tradycji, z drugiej coraz częściej możemy spotkać się z urozmaicaniem wigilijnych potraw, inspirując się świąteczną kuchnią z innych zakątków świata. Barilla ma pomysły na ciekawe i nietradycyjne potrawy wigilijne.

W stylu Italiano

Święta Bożego Narodzenia, czyli tak zwane Natale, to jedno z najważniejszych świąt we włoskim kalendarzu. Najważniejszym elementem świąt są, podobnie jak u nas, spotkania w gronie rodziny. Spożywane w tym dniu posiłki, odbywają się przy wielkim, uroczyście przystrojonym stole, a naokoło niego grono wujków, cioć, kuzynów. Wszystkie świąteczne potrawy, to wynik zespołowej pracy całej rodziny i wielu godzin spędzonych w kuchni. Włosi podobnie do nas również dekorują choinki, jednak centralne miejsce w ich domach zajmują szopki. W wieczór wigilijny, na stole włoskim, królują dania z ryb i warzyw. Nikogo chyba nie zdziwi, że największą furrorę na stole robią dania z makaronów. Podawana jest między innymi lasagne z anchois i parmezanem - Lasagne della Vigilia, czy vermicelli z małżami - vermicelli alle vongole.  Zatem jeśli gotowi jesteście na wigilijne wyzwania, przedstawiamy Wam jeden z przepisów Barilla na przepyszne włoskie danie, które sprawdzi się w świątecznym menu za sprawą składnika, który Polacy dobrze znają i lubią- pieczarek.


Poniżej przedstawiamy listę niezbędnych składników do przyrządzenia dania dla 4 osób:
Lasagne Barilla 10 płatów
Świeże pomidory 1kg
Masło 60 g
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Pieczarki 350 g
Pełne mleko 900 ml
Mąka z drobnego przemiału 55 g
Gałka muszkatołowa 1 szczypta
Bakłażany 3szt
Starty ser Parmigiano Reggiano 35 g

Sposób przygotowania:
1. Pokrój pieczarki i bakłażana w plasterki. Pomidory obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
2. Na patelni z powłoką nieprzywierającą grilluj bakłażana przez około 2 minuty.
3. W rondelku rozpuść masło, dodaj pieczarki i trzymaj na ogniu przez kilka minut.
4. Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło w rondelku i połącz z mąką, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie utworzyły się grudki. Dodaj gorące mleko, wsyp szczyptę gałki muszkatołowej i sól, zagotuj, stale mieszając.
5. Wysmaruj tłuszczem blaszkę do pieczenia i na jej dnie rozprowadź sporą ilość beszamelu, następnie ułóż dwa płaty Lasagne Barilla, przykryj sosem z pieczarek i beszamelem, a następnie posyp startym parmezanem. Powtarzaj tę czynność, układając na zmianę wszystkie warstwy.