Oliwy Gallo - jak je najlepiej wykorzystać?

Przepisy przygotowane przez Szefa Kuchni Pana Piotra Murawskiego z wykorzystaniem oliw Gallo dostępnych w sieci sklepów Biedronka.

Makaron "Wiosna”

Przepis dla dwóch osób
Kuchnia włoska
Czas przygotowania 30 minut
Przepis łatwy w przygotowaniu

125g pełnoziarnistego makaronu świderki
40g marchewki
40g cukinii
40g pieczarek
50 ml Oliwa z oliwek Gallo Suave
40ml Oliwa z oliwek Gallo  
Sól i pieprz do smaku

Zagotuj makaron w wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek Gallo i soli.
Pokrój , warzywa w cienkie paseczki  dopraw solą i pieprzem do smaku. Podsmaż  na mocno rozgrzanej patelni , z dodatkiem oliwy z oliwek Gallo, tak, by nie przywarły do patelni. Wymieszaj je z ugotowanym makaronem i dopraw odrobiną oliwy z oliwek Gallo Suave, aby  uzyskać finałową nutę smaku.
PORADA SZEFA KUCHNI
Makaron możesz również przygotować ze szpinakiem zobacz przepis poniżej :

SOS SZPINAKOWY

100ml niskotłuszczowej śmietany
100g liści szpinaku
Sól i pieprz do smaku

Podgrzej śmietanę do zagotowania, dodaj  szpinak i dusić 2 minuty. Zmiksuj blenderem lub w robocie kuchennym i dobrze dopraw solą i pieprzem.

Pulpety wołowe w pikantnym sosie

Przepis dla czterech osób
Kuchnia włoska
Czas przygotowania 30 minut
Przepis łatwy w przygotowaniu

500g mielonego mięsa wieprzowego
200ml  bulionu wołowego
100g pokrojonej w kostkę cebuli
10ml oliwy z oliwek Gallo Classico
20g przypraw (cynamon w laskach, anyż, mielony pieprz, nasiona musztardy i papryczki chili)
50g mąki, sól do smaku
100g (gotowego) purée ziemniaczanego

Przypraw mięso solą i pieprzem, uformuj kulki. Obtocz je w mące i podsmaż lekko na oliwie z oliwek Gallo Classico. Dodaj pokrojoną cebulę bulion wołowy. Dodaj przyprawy i duś na wolnym ogniu. Podawaj z purée ziemniaczanym.

PORADA SZEFA KUCHNI:
Sos do pulpetów będzie łagodniejszy w smaku, jeśli usuniesz nasiona z papryczek chili

Konfit z kaczego uda z pieczonymi warzywami

Przepis dla czterech osób
Kuchnia włoska
Czas przygotowania 10 minut czas gotowania 40
Przepis łatwy w przygotowaniu

4 kacze uda
700g warzyw (bakłażan, cukinia, dynia, cebula i pomidory)
1 ząbek czosnku
200ml  oliwy z oliwek Gallo Reserva
Do smaku: świeżo zmielone sól i pieprz

Mięso natrzyj sola i pieprzem umieść w rozgrzanej do 100*C oliwie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut aż mięso zrobi się miękkie. Pokrój warzywa, posmaruj je oliwą z oliwek Gallo Reserva, dopraw solą i pieprzem. Umieść warzywa na blasze , wstaw do nagrzanego do 190*C piekarnika  piecz Około 30 minut. Kacze udka podawaj z pieczonymi warzywami.

PORADA SZEFA KUCHNI:
Aby nieco wzbogacić smak podczas konfitowania do oliwy możesz dodać ulubione zioła rozmaryn , tymianek czy majeranek. Mięso nabierze wtedy aromatu ziół.

Oliwa z oliwek Gallo Classico 500ml
Zrównoważona mieszanka smaków i zapachów. Jej zrównoważony charakter czyni oliwę kluczowym składnikiem codziennie przyrządzanych dań. Wypróbuj ją i nadaj wyjątkowy smak zupom i duszonym mięsem.

Oliwa z oliwek Gallo Reserva 500ml
Mieszanka złożonych aromatów oraz bogaty i wyraźny smak. Jej bogaty zapach sprawia, że oliwa jest idealnym dodatkiem do sałatek i innych dań na zimno!

Oliwa z oliwek Gallo Suave 500ml
Mieszanka subtelnych smaków, dla równie delikatnych podniebień. Jej delikatny smak idealnie nadaje się do podsmażania warzyw i mięs, wypróbuj użyć oliwy również do ciast i ciasteczek.

Wszystkie oliwy będą dostępne w sklepach Biedronka od 15.06.2015 roku w cenie 12,99 zł za butelkę 500 ml.