Winiec wielkanocny
Składniki otręby pszenne marki Kupiec (50 g) 300 g letniej wody 12 g drożdży 1 łyżeczki cukru 450 g mąki pszennej 1 płaska łyżeczki soli 1 łyżka oliwy otręby owsiane marki Kupiec do posypania
Przygotowanie Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie. Dodać mąkę, otręby, sól i oliwę, wymieszać, a następnie wyrobić ręką na gładką i elastyczną masę. Uformować w kulę włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie ciasto podzielić na cztery części i każdą z części podzielić na trzy części. Kawałki ciasta uformować w wałeczki około 25 cm. Składać po trzy i spleść cztery warkocze. Zwinąć, formując wianki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować wodą i posypać otrębami. Odstawić do kolejnego wyrastania na około 15 min. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 min w temperaturze 200°C.
Babka wielkanocna
Składniki zarodki pszenne marki Kupiec (1 szklanka) 1,5 szklanki mąki pszennej 200 g masła 1 szklanka cukru 4 jajka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie Białka rozdzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać żółtka. Mąkę wymieszać z zarodkami i proszkiem do pieczenia. Masła roztopić. Masę jajeczną wymieszać z mąką następnie dodać roztopione masło i wszytko delikatnie wymieszać. Przelać do natłuszczonej formy do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C około 45 minut. Babkę wyjąć z formy i odstawić do ostygnięcia. Przed podanie posypać cukrem pudrem.
