Mazurki, babki i inne słodkości - trochę tradycji i ciut historii
Zgodnie z tradycją, Wielka Sobota jest właściwym dniem do przygotowania kuchennych specjałów. W tym czasie przygotowania przedświąteczne powinny odbywać się wyłącznie w kuchni. Jest to szczególny czas oczekiwania na pierwszy dzień Świąt. W większości polskich domów Panie przyrządzają tego dnia pyszne babki oraz mazurki. Mało kto jednak wie, że tradycja wypieku bab wielkanocnych sięga aż XV wieku. Babka z tego okresu była jednak jedynie drożdżowym ciastem dosładzanym miodem, a forma jaką dziś znamy pojawiła się dopiero pod koniec XVIII wieku. Mazurek z kolei trafił na nasze ziemie za sprawą wpływów tureckich i na stałe zadomowił się na polskich dworach w XVII w. Faktem jest, że zarówno babka, jak i mazurek to dziś obowiązkowe pozycje na naszych wielkanocnych stołach.
Tylko jak sobie ułatwić sobie kuchenne zmagania?
Niezależnie od którego ciasta zaczniemy, w naszych pracach niezastąpiona będzie trzepaczka ze stali nierdzewnej z silikonowymi końcówkami. Narzędzie niezwykle elastyczne, dzięki czemu z łatwością sięgnie dna naczynia i sprawi, że ciasto będzie idealnie wymieszane. Drugim podstawowym akcesorium do przygotowania ciasta będzie wygodny w użyciu, lekki, metalowy wałek do ciasta Fiskars. Wałek pokryty jest nieprzywierającą do powierzchni ciasta powłoką non-stick. Narzędzie to gwarantuje szybkie, łatwe i przyjemne przyrządzanie różnego rodzaju słodkości, a ergonomiczna konstrukcja uchwytów zapewnia wygodę podczas pracy. Rozwałkowane, gotowe ciasto musimy umieścić na blasze, a następnie wstawić do piekarnika. Jednak zanim to zrobimy warto posmarować dno formy masłem lub oliwą. W ten sposób zabezpieczymy nasze wypieki przed przywarciem do powierzchni blachy. Aby równomiernie rozprowadzić tłuszcz po ściankach naczynia niezbędny będzie silikonowy pędzelek z ruchomą głowicą Fiskars. Teraz bezpiecznie możemy wstawić ciasto do piekarnika. Na samym końcu gotowe, gorące ciasto możemy bezpiecznie pokroić za pomocą specjalnej szpatułki z silikonową główką, która dba o delikatne powierzchnie teflonowych formy do pieczenia.
Orientacyjne ceny detaliczne: - Wałek do ciasta - orientacyjna cena ok. 75 zł - Trzepaczka z silikonowymi końcówkami - orientacyjna cena ok. 30 zł - Pędzelek z ruchomą głowicą - orientacyjna cena ok. 25 zł - Szpatułka do ciasta - orientacyjna cena ok. 25 zł
