Włoski region Liguria - królestwo smaków i aromatów

Spiedini di pesce - Szaszłyk z ryb

Czas przygotowania - 20min Czas gotowania - 5min Składniki dla 4 osób

400 g filetów z żabnicy (możesz ją zastąpić dorszem) 16 plasterków świeżego bekonu 12 małży 1 cebula Białe wino (wytrawne) Natka pietruszki, rozmaryn, sól, pieprz CIRIO Pomidory bez skóry (400g)

1. Małże umieść w garnku, dodaj 75 ml wody i 15 ml wina. Gotuj pod przykryciem, aż wszystkie małże się otworzą. Wyjmij małże ze skorupek, odcedź, ale nie wylewaj płynu. 2. Przygotuj sos: cebulę pokrój w plastry, podsmaż na oliwie przez ok. 4 min. Dodaj wywar, w którym gotowały się małże, pomidory Cirio, rozmaryn, pietruszkę, sól i pieprz. Gotuj przez 2 min. 3. Filet umyj, osusz, pokrój na 16 kawałków, owiń w plasterki bekonu. Na 4 patyczki do szaszłyków nadziewaj na przemian kawałki ryby i małże. Podsmaż na oliwie przez ok. 5 mon. 4. Podawaj na sosie pomidorowym.

Copyright © Agora SA