Makaronowe święto z Podravką!

Światowy Dzień Makaronu obchodzony 25 października to idealna okazja do wypróbowania nowych makaronowych dań. Specjalnie z myślą o wszystkich miłośnikach potraw o włoskim charakterze, udostępniamy kilka wyjątkowych przepisów autorstwa ambasadorki firmy Podravka, finalistki I edycji Master Chef - Kingi Paruzel.

Święto makaronu zostało ustanowione w 1995 roku przez World Congress w Rzymie, w tym roku obchodzimy je zatem już po raz piętnasty. Od kilku lat w Polsce można zaobserwować wzrost popularności makaronu. Z badań przeprowadzonych na zlecenie Polskiej Izby Makaronu wynika, że jest on drugim co do popularności (po ziemniakach) dodatkiem przygotowywanych potraw. Wynika to z faktu, że jest nie tylko łatwy i szybki w przygotowaniu, ale również pożywny.

"Coraz większym zainteresowaniem wśród Polaków cieszą się makarony, do produkcji których używa się wyłącznie pszenicy durum - pszenicy bogatej w białka, witaminy i minerały." - podkreśla Anna Laskowska, Brand Manager w firmie Podravka.

We Włoszech za prawdziwy makaron uznawany jest właśnie produkt wytworzony wyłącznie z semoliny czyli pszenicy durum i wody. Semolina to mąka grubomielona o żółtej barwie, otrzymywana z pszenicy durum. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa simila, co oznacza dobrą, szlachetną mąkę. Makarony 100% durum nie sklejają się, a po ugotowaniu są sprężyste. Takie właśnie makarony ma w swojej ofercie Podravka, dostępne w dziewięciu różnych kształtach. Idealne nadają się do przygotowania dań makaronowych: różnego rodzaju past, zapiekanek jak również sałatek.

A co Kinga Paruzel poleca na tę okazję?

1) Kokardki z pesto z zielonej pietruszki i słonecznikiem
czas przygotowania: 15 min
ilość: 3-4 osób

Składniki:
350 g makaronu kokardki Podravka
100 ml oleju rzepakowego
100 g łuskanego słonecznika
100 g polskiego sera Bursztyn
pęczek pietruszki
pęczek koperku
Vegeta Natur
pieprz

Przygotowanie:
- Ser zetrzeć drobno na tarce. Pietruszkę i koperek drobno posiekać.
- Ser, słonecznik, pietruszkę, koperek i olej utrzeć mikserem, a następnie doprawić Vegetą Natur i pieprzem.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzić.
- Wcześniej przygotowane pesto z pietruszki i słonecznika połączyć z gorącym makaronem.


2) Gniazda wstążki  z kremem z awokado
czas przygotowania: 20 min
ilość: 4-5 porcji

Składniki:

400 g makaronu gniazda wstążki Podravka
2 dojrzałe awokado
1 limonka
natka pietruszki
2 cukinie
szczypta szafranu lub kurkumy
papryczka chili
pomidorki koktajlowe
20 g sera parmezan
oliwa z oliwek
sól

Przygotowanie:
- Awokado przekroić na pół i usunąć pestkę. Półtorej owocu zmiksować na gładką masę wraz z drobno posiekanym chili, sokiem z limonki, szczyptą soli i startym parmezanem. Pozostałe awokado pokroić w kostkę.
- Cukinie pokroić w słupki. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie, aż nabiorą złotego koloru. Dodać kawałki awokado, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość doprawić solą według uznania.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu ze szczyptą rozgniecionego szafranu lub kurkumą, a następnie odlać 1 szklanki wody z gotowania makaronu i dodać do kremu z awokado
- Makaron odcedzić, wymieszać z zielonym kremem z awokado oraz podsmażoną cukinią i pomidorkami.

Smacznego!