. Małgorzata Sulisz W polskich dworach od dawna nasturcja spożywana była jako warzywo, przeciwdziałające szkorbutowi. Natomiast pąki kwiatowe i zielone owoce nasturcji marynowano w occie i spożywano jak kapary. Polskie kapary Jak je robiono? - W końcu marca lub na początku kwietnia zbierać pączki od żółtych

z marynowanymi pąkami nasturcji, które nazwane zostały polskimi kaparami. Są one do siebie podobne zarówno z wyglądu, jak i w smaku. Ciekawostka: kwiat kapara kwitnie tylko przez jeden dzień (w okresie: rano - południe). Kapary - skład i właściwości Główny składnik kaparów to woda - zajmuje aż 85 proc. Oprócz

do potrawy jako ostatnie. Kapary można marynować - z czosnkiem, oregano i bazylią smakują naprawdę wspaniale. Nic dziwnego, że kiedyś kapary były uważane za afrodyzjak. Polskie kapary? Mianem "polskich kaparów" obdarza się niedojrzałe owoce nasturcji. Można ich używać w formie świeżej lub zamarynowanej