Szybki i pyszny obiad z mięsem. Zrobisz wrażenie, a potrzebujesz jedynie pół godziny

Nie masz czasu by stać długo przy kuchni, a chcesz przygotować pyszny obiad? Mamy na to sposób - sycące i efektowne dania z mięsem w roli głównej, które zrobisz w około 30 minut. Do dzieła!

Partnerem materiału jest Lurpak

Wołowina w sosie pizzaiola

Mięsa a la pizzaiola, to nic innego jak mięsa w sosie... a la pizza. Są tu i pomidory, i zioła, które możemy spotkać na tym popularnym włoskim wypieku. Oprócz wołowiny można w ten sposób przyrządzić również mięso wieprzowe (na przykład polędwiczkę czy karkówkę) czy też mięso z indyka.

Fot. Shutterstock

Składniki (na 4 osoby):

4 plastry wołowiny stekowej, najlepiej befsztyka lub antrykotu o grubości ok. 1-1,5 cm (po jednym na osobę)
3-4 nie za duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
0,75-1 litr gęstej passaty pomidorowej/przecieru pomidorowego
sól, pieprz i szczypta cukru do smaku
ulubione zioła (np. bazylia, oregano) – pocięte świeże lub suszone
masło Lurpak lub olej do smażenia

opcjonalnie: kapary - ok. 1 łyżki

Sposób przygotowania:

Na patelni dobrze rozgrzej masło Lurpak lub oliwę. Obsmaż na niej steki z każdej strony po ok. 2-3 minuty. Podczas smażenia posyp solą i pieprzem. W czasie, gdy będą się smażyć, passatę lub przecier wymieszaj w misce z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem oraz solidną szczyptą cukru (a także, ewentualnie, 1 łyżką kaparów). Sos wylej na usmażone steki, zmniejsz ogień i duś wszystko pod niezbyt szczelnym przykryciem przez ok. 30 minut, aż sos zgęstnieje. Po tym czasie spróbuj i jeśli istnieje taka potrzeba, dopraw sos. Podawaj ze świeżym pieczywem i sałatką, bądź z makaronem lub ryżem.

Kurczak w boczku i ziołach

Dzięki plasterkom boczku i dodatkowi masła Lurpak ten kurczak będzie wyjątkowo soczysty. Sprawdzi się świetnie i na codzienny obiad, i na przyjęcie. Uwaga - podana ilość składników wystarczy do przygotowania posiłku dla 10 osób. Jeśli potrzebujesz mniej lub więcej, zmniejsz lub zwiększ odpowiednio ich proporcje.

Fot. Shutterstock

Składniki (dla ok. 10 osób):

10 pojedynczych, niezbyt dużych piersi z kurczaka
20 cienkich plasterków surowego i wędzonego boczku
ok. 5-6 łyżeczek miękkiego masła lub miksu Lurpak
ulubione świeże zioła (np. bazylia)
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni Celsjusza. Przygotuj prostokątne naczynie żaroodporne, do którego zmieści się naraz całe mięso. Miękkie masło Lurpak lub miks Lurpak wymieszaj z poszatkowanymi drobno ziołami i odstaw.
Każdą z piersi umyj i osusz. Natnij wzdłuż tak, żeby powstała w nim kieszonka. Filety oprósz porządnie solą i pieprzem. Natrzyj w środku ziołowym masłem i owiń każdy dwoma plastrami boczku. Gotowe roladki ułóż w naczyniu . Piecz przez około 30 minut (połowę czasu pod przykryciem, a drugą połowę bez), aż mięso będzie upieczone, a boczek rumiany. Podawaj z ziemniaczanym purée lub innymi preferowanymi dodatkami.

Polędwica w ziołach

Polędwiczka wieprzowa to idealne mięso do przyrządzania szybkiego obiadu. Jest bardzo cienka i delikatna, dzięki czemu przyrządza się ją w ekspresowym tempie. Doskonale komponuje się z warzywami, duszonymi, pieczonymi bądź z rusztu. Będzie pyszna również z dodatkiem sosu na bazie musztardy francuskiej (z całymi ziarnami) lub marynowanego zielonego pieprzu.

Fot. Shutterstock

Składniki:

60 dag polędwicy wieprzowej
biały pieprz
2 łyżki oliwy
40 dag marchewki
50 dag selera naciowego
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek świeżej bazylii
sól
3 łyżki masła Lurpak
szczypta mielonej kolendry

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę myjemy i osuszamy. Nacieramy ją z każdej strony białym pieprzem. Rozgrzewamy oliwę w brytfannie i obsmażamy mięso na ostrym ogniu z każdej strony. Następnie zmniejszamy ogień i dalej smażymy mięso przez 10-15 minut. Warzywa czyścimy, myjemy i obieramy. Marchewkę kroimy ukośnie w cienkie plasterki, selera - na kawałki. Zagotowujemy wodę z odrobiną soli w garnku, wrzucamy warzywa i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Natkę pietruszki i bazylię drobno siekamy (część odkładamy w całości do dekoracji). Wyjmujemy polędwiczkę z brytfanny, posypujemy solą i obtaczamy w posiekanych ziołach. Do oliwy pozostałej ze smażenia dodajemy masło Lurpak, wkładamy do niego polędwiczkę i obtaczamy ją z każdej strony. Warzywa osączamy na sitku, posypujemy białym pieprzem i kolendrą. Polędwiczkę kroimy w plastry, podajemy razem z warzywami. Dekorujemy ulubionymi ziołami.

Autor przepisu: Magazyn Kuchnia

Kotlety wieprzowe z salsą verde

Grillowanie to jeden z naszych ulubionych sposobów spędzania czasu w wiosenne i letnie dni. Zamiast kiełbasy i karkówki, proponujemy wam dziś schab z rusztu z aromatyczną salsą verde. Podawajcie go z grillowanymi warzywami.

Fot. Shutterstock

Składniki (dla 4 osób):

4 grube plastry schabu po 200 g każdy
pieprz młotkowany
dodatkowo ew. masło Lurpak lub olej do smażenia

Salsa verde:
2 ząbki czosnku
3 filety anchois
1 pęczek natki pietruszki
15 liści bazylii
15 liści mięty
1 łyżka kaparów
150 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Najlepiej użyć schabu z kością - mięso pieczone z kością ma więcej soczystości i smaku. Mięso płuczemy, osuszamy, posypujemy pieprzem i kładziemy na grill lub na tłuszcz (masło Lurpak, olej), rozgrzany na patelni. Pieczemy lub smażymy po 3-4 min z każdej strony.
Robimy salsę verde: Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę (sos można przygotować wcześniej). Gotowe kotlety wieprzowe smarujemy salsą.

Autor przepisu: Magazyn Kuchnia

Mini omlety z wędzonym kurczakiem, jarmużem i kukurydzą

Takie omlety przygotowuje się bardzo szybko. Doskonale nadają się również jako obiad (śniadanie lub kolacja) na wynos, bo łatwo je jeść rękami, a do tego świetnie smakują na zimno.

Fot. Shutterstock

Składniki:

4 jajka
4 plastry wędzonej piersi z kurczaka (można zastąpić dowolnym innym mięsem)
garść startego żółtego sera (np. cheddar)
2 garści posiekanego jarmużu lub szpinaku
2 łyżki ziaren kukurydzy
masło Lurpak
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:


Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Formę z 12 wgłębieniami na muffiinki wysmaruj cienką warstwą tłuszczu (może być np. masło Lurpak). Wędzoną pierś pokrój w kosteczkę. Podsmaż na maśle Lurpak. Dodaj posiekany jarmuż, ewentualnie posól do smaku i podduś, żeby liście zmiękły. Przełóż do miski i chwilę przestudź. Jajka roztrzep w drugiej misce. Następnie wymieszaj z kurczakiem, jarmużem, kukurydzą i serem. Dopraw solą i pieprzem. Masą napełnij foremki na muffinki. Piecz przez około 8-10 minut, aż masa będzie ścięta.