Słodkie prezenty od Mikołaja - zrób to sam

Myślisz, że powinieneś z tego wyrosnąć, przestać wierzyć w świętego Mikołaja? Nie rób tego - to wspaniała okazja, żeby obdarowywać i być obdarowywanym! Przygotuj urocze małe co nieco - własnoręcznie wykonane prezenty cieszą najbardziej, bo mają duszę! Oto kilka prezentów, które nie są trudne do wykonania - zdążysz jeszcze dziś!
Ekspresowe pierniczki Ekspresowe pierniczki Katarzyna Kozioł

Ekspresowe pierniczki

Jeśli na przygotowanie prezentu pozostało ci niewiele czasu, nie piecz pierniczków, które powinny dojrzewać przez kilka tygodni. Wybierz nasz przepis na miękkie pierniki z orzechami, migdałami, kakao i innymi cudownymi dodatkami. Przewiąż kilka sztuk wstążką lub zapakuj do pudełka.

Składniki:

2 czubate szkl. mąki
1 szkl. drobnego cukru do wypieków
170 g śmietany homogenizowanej 18 proc.
1 jajko
1 czubata łyżka przyprawy do pierników
pół łyżeczki sody
szczypta soli
skórka otarta z połówki pomarańczy.

Sposób przygotowania:

Do miski wsyp cukier i sodę, wlej śmietanę i wbij jajko. Składniki połącz za pomocą miksera. Następnie wsyp przyprawę do pierników, mąkę, sól oraz skórkę z pomarańczy. Tym razem ręką dokładnie połącz wszystkie składniki. Możesz spróbować mikserem, ale ciasto jest gęste i klejące. Z gotowego ciasta, zmoczonymi zimną wodą dłońmi, formuj kulki mniej więcej wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pomiędzy kuleczkami zostawiaj odstępy. Piecz przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180oC. Gorące pierniczki możesz polukrować. Ja przygotowałam lukier z cukru pudru i soku z cytryny.

Autor: Katarzyna Kozioł; przepis nadesłany na konkurs

Czekoladowe kamyki Czekoladowe kamyki Fot. Natalia Nowak-Bratek

Czekoladowe kamyki

W okresie świątecznym chętnie obdarowujemy się czekoladkami, więc pomysł sam w sobie nie jest zbyt oryginalny. Jeśli jednak zastąpisz kupione trufle lub czekoladki tymi wykonanymi własnoręcznie, efekt gwarantowany! Zapakuj je w ładną puszkę lub pudełko.

Składniki:

125 g mlecznej czekolady
350 g gorzkiej czekolady
250 g masy pralinowej
50 g migdałów (np. migdałowych słupków)

Sposób przygotowania:

Czekoladę mleczną i 50 g czekolady gorzkiej wkładamy do suchej metalowej miski, ustawiamy na garnku z gotującą się wodą i roztapiamy. Gdy czekolady będą prawie płynne, zdejmujemy je z garnka i mieszamy na gładką masę. Dodajemy masę pralinową, dokładnie ucieramy. Przelewamy do silikonowej formy, przykrywamy folią do żywności i odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Masę kroimy w paski, potem każdy pasek na 3-4 niewielkie kawałki (mogą mieć różne kształty, ale tę samą wielkość). Migdały prażymy na suchej patelni na złoty kolor. Siekamy (słupki zostawiamy w całości). Temperujemy pozostałą gorzką czekoladę: łamiemy ją na kawałki, wkładamy do miski i podgrzewamy w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, do temperatury 50-55 st. Miskę z czekoladą ustawiamy w większej misce wypełnionej zimną wodą z lodem i mieszamy, aż temperatura masy spadnie do 29 st. Miskę z czekoladą ponownie ustawiamy na garnku z gorącą wodą (ale już nie na ogniu) i mieszając, podgrzewamy czekoladę do 31 st. Wsypujemy migdały i mieszamy. Wkładamy po 2-3 kawałki masy pralinowej. Gdy oblepią się czekoladą, wyjmujemy je i czekamy, aż nadmiar czekolady spłynie do miski. Kamyki układamy na pergaminie. Odstawiamy do zaschnięcia. Jeśli zostanie nam trochę temperowanej czekolady, możemy nią oblepić suszone owoce.

Autor: Honorata Piwowarska

Orzechy w miodzie Orzechy w miodzie Fot. iStock

Orzechy w miodzie

Świetny dodatek do lodów, kruchych ciasteczek, znakomita przekąska. Orzechy w miodzie nie mogą się nie udać!

Składniki:

500 g miodu wielokwiatowego lub lipowego
200 g migdałów
200 g orzechów włoskich
200 g orzechów laskowych

Sposób przygotowania:

Bakalie przełóż do czystych, wyparzonych i osuszonych słoików. Zalej miodem i szczelnie zamknij. Odstaw na kilka dni. Słoiczki z orzechami przewiąż wstążką.

RADA: Zamiast orzechów laskowych dodaj 200 g pokrojonych na ćwiartki suszonych fig.

Jak zrobić masło orzechowe? Przepis jest prostszy niż myślisz Jak zrobić masło orzechowe? Przepis jest prostszy niż myślisz Fot. iStock

Masło orzechowe

A może słoik domowego masła orzechowego? Idealnie nadaje się do muffinów, ciasteczek, pieczywa... Jeśli nigdy go nie robiliście, nawet nie spodziewacie się, jakie to proste! Więcej na ten temat: Jak zrobić masło orzechowe? Przepis jest prostszy niż myślisz.

Składniki:

2 szklanki orzechów ziemnych
łyżeczka miodu
sól do smaku - zależnie od tego, czy użyjesz orzeszków solonych czy nie
łyżeczka oleju (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Orzechy trzeba podprażyć na patelni lub blasze piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, aż trochę się zrumienią. Możesz też trochę je rozdrobnić wałkiem, tłuczkiem - inaczej blender może nie wytrzymać tak ciężkiej pracy. Olej wlej tylko jeśli zauważysz, że zmiksowana masa jest za sucha i nie chce się połączyć w gładką całość. Masło orzechowe nie powinno być zbyt słodkie, raczej lekko słone.

Markizy z przesłaniem i Nutellą Markizy z przesłaniem i Nutellą Fot. materiały partnera

Markizy z przesłaniem i Nutellą

Wystarczy 5 składników oraz stempelki do ciastek, by przygotować pięknie prezentujące się słodkości, które idealnie sprawdzą się jako słodki podarunek.

Składniki:

140 g cukru pudru
260 g miękkiego masła
2 żółtka jajek
440 g mąki
210 g Nutelli (15 g na porcję)

Sposób przygotowania:


Wymieszaj wszystkie składniki -aż ciasto stanie się jednolite. Przykryj miskę folią plastikową i wstaw do lodówki na około 30 minut. Rozwałkuj ciasto na arkuszu papieru do pieczenia, aż będzie miało 4 mm grubości. Powycinaj z ciasta markizy za pomocą 7 cm wykrawarki do ciastek. Oprósz stempel do ciastek mąką i strząśnij jej nadmiar. Następnie przyciskaj stempel do markiz w taki sposób, by kontur każdego ciastka wystawał poza stempel (nie przyciskaj zbyt mocno, żeby stempel nie przywarł do ciasta). Nagrzej piekarnik do 180°C. Ułóż ciastka na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i piecz na środkowej półce przez 12-15 minut. Wyjmij ciastka z piekarnika i poczekaj, aż wystygną. Następnie posmaruj połowę ciastek Nutellą (po 15 g na ciastko) i przykryj je pozostałymi ciastkami.