gotowanie to coś więcej niż umiejętne łączenie ze sobą składników. Heston Blumenthal to genialny samouk. Jako piętnastolatek pojechał z rodzicami na wakacje do Francji i zakochał się w tamtejszej kuchni. W jednej z najlepszych francuskich restauracji L'Oustau de Baumaniere mieszczącej się w Prowansji doznał

oraz nowinki rodem z Gwiezdnych Wojen. Fot. Marco Pierre White by Russell Hobbs Fot. Marco Pierre White by Russell Hobbs Kolekcja Heston Blumenthal precision by Salter kryje w sobie nazwisko mistrza kuchni molekularnej. Kolekcja firmy Salters Housewares oferuje urządzenia pomiarowe, tj. miarki, wagi

. Ten proces nazywany jest sferyfikacją i jest jedną z technik kuchni molekularnej, za której powstanie odpowiadają szefowie Ferran Adria i Heston Blumenthal. Po wielu próbach i eksperymentach procesu sferyfikacji na różnych składnikach, w różnych proporcjach i rozmiarach udało się stworzyć właściwą recepturę

Heston Blumenthal, mistrz kuchni molekularnej, jak na prawdziwego alchemika przystało, hołduje precyzji i dokładnym pomiarom. Swoim nazwiskiem firmuje wyroby firmy Salters Housewares - miarki, wagi, termometry i inne urządzenia pomiarowe: www.hestonbysalter.com Kolekcja gadżetów kulinarnych Nigelli

i Michel Bras z Francji, Heston Blumenthal z Anglii czy Włoch - Massimo Bottura ( którego lokal - Osteria Francescana - został w tym roku po raz wtóry uznany za najlepszą restaurację świata w rankingu World's 50 Best Restaurants ). "Le Chef" uczcił również pamięć zmarłego w styczniu tego roku szefa Paula

José Andrés i Gaston Acurio. Swój koktajl bar otworzy tu także szef kuchni Heston Blumenthal, który otrzymał trzy gwiazdki Michelin.  Całkowity koszt budowy tego wyjątkowego hotelu wyniósł 1,4 miliarda dolarów. Chociaż jeszcze nie rozpoczął działalności, to już przyjmuje rezerwacje. Najbliższe wolne

czasu zajęło, zanim w ogóle trafiło na pokład. Tymczasem jednak wielu szefów kuchni zachwala niektóre linie lotnicze, za jakość serwowanych potraw. Najbardziej utytułowany obecnie szef kuchni Alain Ducasse zachwyca się na przykład menu linii All Nippon Airways, zaś Heston Blumenthal zasmakował w daniach

Foodpairing ? z czym to się je? Foodpairing to stosunkowo nowa metoda kulinarna ? powstała na początku XXI wieku. Jej prekursorem jest Heston Blumenthal, brytyjski szef kuchni znany z eksperymentów w kuchni i ekstrawaganckich technik. W foodpairingu chodzi o odnalezienie nieoczywistych połączeń

tworzenia dań z lodami, na przykład połączenia mięs z lodami o smaku mizerii, pomidora z cebulą czy musztardowych". Czyżby inspiracja największymi tuzami świata kulinariów? Jako pierwszy na stworzenie lodów o smaku musztardy wpadł Brytyjczyk Heston Blumenthal - kucharz, eksperymentator i legenda kuchni

przewodnika). Tuż za trójką goniącą Ducase'a znalazła się kolejna trójka szefów kuchni. Są to: Amerykanin Thomas Keller (7 gwiazdek), szef kuchni i autor książek kulinarnych, Włoch Umberto Bombana (7 gwiazdek) i Brytyjczyk znany wielu miłośnikom fine diningu z programów kulinarnych - Heston Blumenthal (6