Pasty

Małgorzata Welman, miesięcznik Dziecko
22.04.2015 10:24
A A A
W pastach i awanturkach można przemycić wiele wartościowych, a niekoniecznie lubianych składników. A przy okazji uatrakcyjnić śniadania i kolacje.
Z czerwonej soczewicy.

Z czerwonej soczewicy. (Fot. Andrzej Krasowski / AG)

Pasta ziołowa z pestkami dyni

20 dag twarożku

10 dag pestek dyni

łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

łyżka posiekanej świeżej bazylii

świeże kiełki

łyżka jogurtu naturalnego

sól czosnkowa i pieprz

Zmiksuj pestki dyni (wcześniej odłóż trochę do dekoracji), natkę i listki bazylii.

Stopniowo dodawaj twarożek utarty z jogurtem.

Miksuj jeszcze przez chwilę.

Dopraw solą i pieprzem.

Wyłóż do miseczki lub na kanapki.

Posyp pestkami dyni i świeżymi kiełkami (wcześniej dokładnie wypłucz kiełki).

Ufo z groszku

20 dag zielonego groszku (świeżego lub mrożonego, ugotowanego do miękkości)

50 g zmielonego ziarna sezamu łyżeczka oliwy

sól, pieprz, kminek

kilka listków świeżej mięty (ew. pęczek szczypiorku, dymka)

Zmiksuj groszek. Dodaj sezam. Dopraw oliwą, pieprzem, solą, kminkiem. Dorzuć drobno posiekaną miętę. Dokładnie wymieszaj. Pasta świetnie smakuje na ciepło, z plasterkiem ostrego sera. Możesz ją przechowywać w lodówce przez trzy dni.

Hawajska z kraba i ananasa

15 paluszków krabowych

3-4 krążki ananasa z puszki

pół pęczka kolendry

pół szklanki sera twarogowego

sól, pieprz

Wszystkie składniki poza serem zmiksuj w blenderze.

Wymieszaj masę z serem. Podawaj z grillowaną tortillą, kruchym pieczywem lub w wydrążonej bagietce.

Bryndza z orzechami

12 dag bryndzy

10 dag twarożku (typu Président, Twój smak, Bieluch)

łyżeczka słodkiej papryki

6 orzechów włoskich

Orzechy zmiksuj w blenderze. Utrzyj w miseczce bryndzę z twarogiem. Nadal ucierając, dodaj paprykę i zmielone orzechy. Wstaw pastę do lodówki na co najmniej pół godziny. Pastę możesz podawać ze świeżymi jarzynami, przybraną ziołami.

Z czerwonej soczewicy

szklanka czerwonej soczewicy

cebula

1-2 łyżeczki curry

sól, pieprz, kminek

łyżka oliwy

Soczewicę przepłucz na sicie pod bieżącą wodą. Cebulę posiekaj. Zeszklij na oliwie, dopraw ją solą, pieprzem i curry. Dorzuć do cebuli soczewicę i zalej ją 2 szklankami wrzątku. Gotuj do miękkości około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Soczewica wchłania dużo wody, jeśli trzeba uzupełnij płyn. Gdy soczewica się rozgotuje, wymieszaj ją, by nabrała konsystencji pasty.

Z kurczaka

20 dag piersi kurczaka

biała cebula

1/3 szklanki prażonych orzechów włoskich

pół szklanki serka homogenizowanego

sok z cytryny

oliwa

sól i pieprz

Pierś kurczaka pokrój w plastry, upiecz w piekarniku lub na grillu. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na oliwie. Wszystkie składniki poza serkiem zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj serek i wymieszaj z resztą masy. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z krakersami.

Zobacz także