Sos chutney z ananasa i kiwi na ostro
Fot. BBS
Ten sos podawaj do mięs, drobiu lub ryb. Egzotyczne owoce świetnie uzupełniają się z ostrymi smakami. Uwielbiamy owocowe dodatki do wytrawnych dań!
1 duży ananas
2 kiwi
1 czerwona cebula
2-3 czerwone papryczki chili
4 ząbki czosnku
6 łyżek soku z limonki
50 ml octu jabłkowego
30g cukru pudru
2 łyżeczki soku z imbiru (lub 5-7 cm korzenia)
sól
pieprz mielony kolorowy
Ananasa obierz, przekrój wzdłuż i wykrój rdzeń. Pokrój na małe kawałki. Cebulę i kiwi obierz i pokrój w cienkie plastry. Papryczki wypestkuj i drobno posiekaj. Imbir posiekaj lub zetrzyj i przez gazę wyciśnij sok prosto do rondla. Włóż do rondla także posiekaną papryczkę, sok z limonek, czosnek oraz cebulę i powoli podgrzewaj. Dodaj ananasa, ocet jabłkowy, cukier puder i smaż, mieszając, około 25-30 minut. Pod koniec dodaj kiwi, dopraw pieprzem i solą.
Autor: Dorota Biały
