Guacamole
Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl
Meksykański dip z awokado sprawdzi się jako przekąska na imprezę. Możesz podać go z nachos, zwykłymi chipsami lub - w zdrowszej wersji - ze świeżymi warzywami (obranymi i pokrojonymi np. w słupki) albo warzywnymi chipsami.
Guacamole
4 porcje:
2 dojrzałe awokado
1/2 dużego pomidora
1/2 białej cebuli
1/4 szklanki kolendry
2 ząbki czosnku
sok wyciśnięty z 2 limonek
1 zielona ostra papryczka (np. jalapeno)
sól
Pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek, papryczkę i kolendrę drobno posiekaj. Awokado obierz, usuń pestki i w misce rozgnieć widelcem - natychmiast dodaj sok z limonki, dzięki temu awokado zachowa zielony kolor i nie sczernieje. Dodaj pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i dopraw solą.
Rada: Jeśli nie chcesz, aby guacamole było bardzo ostre, nie dodawaj całej papryczki.
Autorzy: Piotr Komór, Maciej Folman
