Sałata z serem kozim w cieście filo

Ciasto filo świetnie nadaje się do tego, żeby wkładać do niego pyszne nadzienie. Pamiętaj jednak, że potrzebuje ono dodatku tłuszczu - bez niego jest twarde i nie tak smaczne.

2 arkusze ciasta filo (dostępne mrożone w delikatesach)
2 serki crottin de Chavignol
4 łyżeczki gęstego miodu
rozpuszczone masło
świeżo mielony pieprz
zielona sałata
najlepiej różnych odmian
sos winegret z musztardą diżońską i białym winem
uprażone orzechy włoskie
tłoczony na zimno olej z orzechów włoskich

Dwa arkusze ciasta filo przetnij nożyczkami na pół. Każdą z połówek posmaruj roztopionym masłem, na każdej połóż połówkę sera crottin i dodaj miód. Zamknij ser w kwadratowej paczuszce ciasta. Na wierzchu posmaruj ją roztopionym masłem. Doprawioną winegretem sałatę nałóż na talerze, posyp uprażonymi orzechami. Paczuszki ułóż na blasze wyłożonej pergaminem, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz, aż się zrumienią. Gorące połóż na sałacie, pokrop olejem orzechowym.

Autor: Agnieszka Kręglicka