Pierożki z ciasta filo ze szpinakiem

Fot. Shutterstock

Tego typu przekąski doskonale sprawdzają się na przyjęciach, wycieczkach, piknikach. Polecamy z pysznym nadzieniem z fety i szpinaku.

Opakowanie (45 dag) mrożonego ciasta filo (do kupienia w delikatesach i dużych sieciach handlowych)
1 kg szpinaku
30 dag greckiej fety
20 dag sklarowanego masła
4 łyżki posiekanego kopru
2 łyżki posiekanej dymki
3 łyżki startego parmezanu
gałka muszkatołowa
pieprz
sól
Szpinak umyć, posiekać i dusić kilka min na 2 łyżkach masła. Wymieszać z zieleniną, pokruszoną fetą i parmezanem, doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Arkusz ciasta filo pokroić na oprószonej mąką stolnicy na paski szer. ok. 6 cm (trzymać je złożone razem i przykryte wilgotną ściereczką, bo obsychają). Smarować paski ciepłym masłem, sklejać po 2, smarować wierzch. Na końcu każdego położyć kulkę nadzienia i zwijać trójkątne pierożki tak, by farsz miał trochę luzu, bo ciasto w czasie pieczenia się skurczy. Układać pierożki na blasze wyścielonej natłuszczonym pergaminem, posmarować wierzch masłem. Piec w 180°C, aż będą jasnozłote i chrupiące (ok. 25 min).