Pierożki z ciasta filo (Tiropitakia)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Pyszna przekąska z nadzieniem z sera feta. Pierożki są smaczne i na ciepło, i na zimno.

25 dag fety
2 jajka
1 filiżanka parmezanu
pieprz
posiekana natka
1/2 filiżanki stopionego masła
50 dag ciasta filo*

Widelcem rozgniatamy fetę, dodajemy starty parmezan, jajka i pieprz. Kroimy ciasto w paski 25 x 5cm (najłatwiej nożyczkami), składamy razem, aby się nie wysuszyły. Kroimy potem na kwadraty o boku 5 cm, każdy kawałek smarujemy masłem. Nakładamy porcje masy i sklejamy tak, aby powstały trójkąciki. Kładziemy je na natłuszczonej blaszce i smarujemy resztą masła. Pieczemy 15 minut na złoty kolor w temp. 200°C. Podajemy ciepłe - tiropitakia mogą być przystawką do ouzo.

Przepis: Pascal Brodnicki