Czekoladowe pierożki z leśnymi owocami

Fot. Marcin Urban

Kakao można również dodawać do ciast na pierogi czy makaron (zobacz na przykład przepis na kakaowy makaron z sosem pleśniowym). Takie brązowe pierożki będą się świetnie prezentowały z sosem waniliowym lub z białej czekolady

Czekoladowe pierożki z leśnymi owocami

Ciasto:
250 g mąki
3 łyżki ciemnego kakao
mleko
1 jajko

Farsz:
300 g leśnych owoców (jeżyn
borówek
poziomek)
100 g białej czekolady
1 cukier waniliowy
3 łyżki miodu
3 łyżki siekanej świeżej mięty

sos z białej czekolady (1 tabliczka białej czekolady rozpuszczona z 2 łyżkami śmietanki)
sól

Mąkę wymieszaj z kakao, dodaj szczyptę soli i jajko. Wymieszaj i dodaj mleka do uzyskania gęstości i elastyczności ciasta na pierogi. Wymieszaj owoce z pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym, miodem i miętą. Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego krążki. Nakładaj owoce z czekoladą i sklejaj pierożki. Gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z sosem z białej czekolady.

Autor: Adam Chrząstowski