Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl

Tzatziki - klasyk w repertuarze dipów. Grecki sos na bazie jogurtu, startych ogórków, czosnku oraz oliwy doskonale pasuje do pieczonych mięs, grillowanych potraw oraz przekąsek.

około 700 g gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego lub bałkańskiego)
2 ogórki
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
garść orzechów piniowych lub włoskich
sól
pieprz

Ogórki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odciśnij sok. Jogurt przełóż do miski, dodaj ogórki, oliwę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (jeśli są małe, możesz dodać jeszcze jeden ząbek). Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i schłodź w lodówce. Przed podaniem posyp posiekanymi orzechami piniowymi lub włoskimi.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg