Zapiekanka pokusa Janssona
Janssons frestelse (czyli "Pokusa Janssona") to klasyczna szwedzka zapiekanka z pokrojonych w słupki ziemniaków z dodatkiem cebuli i anchois. Choć gości na szwedzkim stole przez cały rok (podobnie jak nasze pierogi z kapustą i grzybami czy czerwony barszcz), nie może jej zabraknąć także podczas świątecznej uczty.
Zapiekanka pokusa Janssona
1/2 kg ziemniaków
1 duża cebula
80 g masła
2 puszki anchois
300 ml śmietany kremówki
sól
pieprz
koper
Ziemniaki obrać i pokroić w słupki tak jak frytki. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na łyżce masła. W naczyniu żaroodpornym układać na przemian warstwami: ziemniaki, odcedzone anchois, cebulę. Na wierzchu powinny znaleźć się ziemniaki. Posypać solą, pieprzem i wlać śmietanę, która powinna spłynąć na dno naczynia. Na wierzchu na ziemniakach położyć małe kawałki masła. Piec w temp. 200 st. C przez 45 minut. Podawać gorące, posypane gałązkami kopru. Wersja dla wegetarian: zastąpić anchois selerem pokrojonym jak ziemniaki.
Autor: Marta Gessler
