Oliwki panierowane

Fot. Lukasz Zandecki / AG

Panierowane oliwki (zwykle faszerowane mięsem albo serem i warzywami) to jedna z mniej znanych włoskich przekąsek. Świetnie sprawdzą się jako "przegryzka" podczas oglądania meczu lub filmu.

Oliwki panierowane

1 jajo
sól
pieprz
10 dag bułki tartej
25 dag oliwek nadziewanych ostrą papryczką
oliwa

Roztrzepujemy jajko, dodając sól i pieprz do smaku. Wysypujemy na talerzyk bułkę. Każdą oliwkę zanurzamy w jajku i obtaczamy w bułce. Jeśli lubimy grubą skórkę, możemy powtórzyć tę operację. Smażymy na rozgrzanej oliwie do zrumienienia. Osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy ciepłe.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia