Mizeria po tajsku

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Orzeźwiająca surówka z zielonego ogórka z dodatkiem limonki. Doskonała do ostrych potraw. Jeśli zrezygnujemy z dodawania ostrej papryczki, mizerią złagodzimy ostre danie główne.

Mizeria po tajsku:

1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka sosu sojowego
1.5 łyżki cukru
1 ostra papryczka
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1.5 ogórka wężowego (pokrojonego w cienkie półplasterki)
2 małe cebule czerwone pokrojone w cienkie pióra
3 łyżki posiekanej mięty
3 łyżki grubo pokrojonych prażonych orzechów ziemnych
sól i pieprz

Mieszamy sok z limonki z sosem sojowym, cukrem, ostrą papryczką i czosnkiem. Do salaterki wkładamy ogórki, cebulę i miętę, polewamy sosem i mieszamy. Przyprawiamy i posypujemy orzeszkami. Przepis na surówkę z ogórków pochodzi z kuchni tajskiej. Połączenie ogórków z orzechami to ciekawe zestawienie smaków. Spróbujcie, zamiast tradycyjnej mizerii.

Autor: Paweł Suwała