Quesadillas
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Quesadilla to dwie tortille kukurydziane (lub pszenne) przełożone żółtym serem. Szybko, tanio, smacznie. Dobrze łączy się z sosem guacamole, który znajdziecie na następnej stronie.
Quesadillas (placki z serem) - składniki:
15 dag mąki kukurydzianej
15 dag mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłej wody
25 dag startego sera żółtego (może być radamer)
olej do smażenia
Z obu rodzajów mąki oraz wody wyrób elastyczne ciasto. Odstaw je na kilka minut, a potem uformuj w wałek i podziel na 8-10 kawałków. Kawałki spłaszcz w dłoniach, tworząc placki o średnicy około 12 cm. Wkładaj do środka ser i zlepiaj brzegi jak w pierogach. Usmaż na oleju (placki powinny być zanurzone) z obu stron na złoty kolor. Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Autor: Miesięcznik Kuchnia