Curau de milho verde (brazylijski deser kukurydziany)
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Pamiętaj, że deser trzeba dobrze schłodzić przed podaniem. Złocisty, słodki, cynamonowy, z kokosowym posmakiem...
7 kolb kukurydzy
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka mleka zwykłego (o zawartości tłuszczu 3.2-proc.)
1/2 szklanki cukru
mielony cynamon do posypania
Kolby kukurydzy opłucz i osusz, nożem zetnij ziarenka. Przełóż je do blendera i zmiksuj. Potem dodaj mleko kokosowe, mleko zwykłe oraz cukier i zmiksuj jeszcze raz, aby powstała jednolita, gładka masa. Aby pozbyć się wszystkich grudek, przetrzyj ją jeszcze przez sitko. Otrzymaną kukurydzianą masę przełóż do rondla, ustaw na małym ogniu i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje i nabierze konsystencji budyniu. Salaterki lub pucharki opłucz zimną wodą, napełnij kremem, posyp cynamonem. Po ostudzeniu włóż na 3 godziny do lodówki. Podawaj od razu po wyjęciu z lodówki, bo deser musi być zimny.