Salsa pomidorowa

fot. Shutterstock

Dobrym dodatkiem do quesadilli będzie pomidorowa salsa. Jeśli chcesz, aby była pikantna, dodaj do niej drobno posiekaną papryczkę chilli.

Salsa pomidorowa

4 duże pomidory
1 średnia czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej kolendry lub pietruszki
sok z cytryny
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Pomidory umyć, cebulę obrać. Warzywa pokroić w drobną kosteczkę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i kolendrę. Wymieszać i odstawić na około 0,5 godziny. Jeśli salsa jest zbyt wodnista, przed doprawieniem można ją odsączyć na sitku. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.