Sezamowe małe co nieco
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Słodkie i tłuste (ze względu na olej wypływający z sezamu). Formuj kulki i zawijaj je - jak cukierki - w papier pergaminowy.
Sezamowe kuleczki
2 szklanki ziaren sezamu
50 dag cukru palmowego (można go zastąpić substytutem w postaci mieszanki brązowego cukru i syropu klonowego w proporcji 1:1)
szczypta soli
Rozdrabniaj w moździerzu ziarenka sezamu, aż zobaczysz, że pojawia się olej. Wówczas przełóż sezam do miseczki. Zetrzyj na tarce cukier palmowy i dodaj do sezamu razem ze szczyptą soli. Masę dobrze wyrób rękami. Ciepło rąk i energiczne wyrabianie sprawią, że cukier się stopi, połączy z sezamem i powstanie spoista masa. Uformuj kulki i zawiń każdą jak cukierek w papier pergaminowy. Podawaj na deser po daniu curry lub na przekąskę między posiłkami.