Bułgaria
Fot. MARCIN URBAN
Nazwa sałatki, szopska, wywodzi się z tradycyjnej nazwy Szopi, którą określa się mieszkańców Sofii i sąsiednich regionów. W Bułgarii jest to klasyczny przykład przystawki, często spożywanej z rakiją. Popularna jest także w niektórych regionach Serbii, Macedonii i w Czarnogórze.
Sałatka szopska
3 pomidory
1 ogórek
2 duże papryki
1 cebula
kawałek twardego słonego sera (najlepiej oryginalny bułgarski ser szopski lub kozi)
1 łyżka czarnych oliwek bez pestek
natka pietruszki olej słonecznikowy lub oliwa
Warzywa obierz i pokrój w niewielkie kawałki, wymieszaj i polej olejem lub oliwą. Do miski przełóż niewielką ilość warzyw, a następnie zetrzyj na wierzch warstwę sera. Na ser przełóż kolejną porcję warzyw i znowu zetrzyj ser. Powtarzaj czynność do wyczerpania składników. Na koniec posyp siekaną natką pietruszki i pokrojonymi oliwkami.
Autor: Aneta Kosiba
