Cudowne ziarna
fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Soczewica jest jednym z najważniejszych składników w kuchni tureckiej. Przyrządza się z niej między innymi zupy. Są one przeważnie dość łagodne w smaku, często przyprawia się je dopiero na stole, bezpośrednio przed podaniem.
Zupa z soczewicy
1 litr bulionu
25 dag czerwonej soczewicy
1 cebula
1 marchewka
1 łyżka masła
sól
Stop masło w garnku, zeszklij posiekaną cebulę. Powoli wlewaj zimny bulion. Dodaj soczewicę i pokrojone w małą kostkę marchewki, posól, gotuj 40 minut. Zupę przetrzyj przez gęste sitko, gotuj jeszcze przez chwilę. Podawaj z plasterkiem cytryny.
Źródło: Poradnik Domowy