Ciastka z nadzieniem

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Orzechowo-migdałowe korzenne nadzienie do ciastek zadowoli największego łasucha. Gotowe wypieki możesz zanurzyć w wodzie różanej lub posypać cukrem pudrem.

Scaltsounia (ciastka greckie)

Ciasto: 1 filiżanka oliwy
1 filiżanka wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
50 dag mąki
cukier puder.

Nadzienie: 25 dag orzechów włoskich
25 dag migdałów
łyżeczka cynamonu
5 mielonych goździków

Zdejmij skórkę z orzechów i migdałów, posiekaj je lub grubo zmiel. Dodaj cynamon, goździki i tyle miodu, aby powstała niezbyt gęsta masa. Zrób ciasto: wymieszaj wodę, olej, proszek do pieczenia i sok cytrynowy. Zagnieć z taką ilością mąki, aby powstało twarde ciasto. Rozwałkuj je na grubość palca, wytnij kwadraty, na każdym ułóż porcję nadzienia. Rogi ciastek zagnij do środka i sklej nad nadzieniem. Ciastka ułóż na natłuszczonej blasze, piecz 15 minut w temp. 170°C.