Kurczak pieczony w miodzie i musztardzie
Fot. Barbara DudziA'ska - Fotolia
Glazura z miodu i musztardy to prosty sposób na wzbogacenie smaku kurczaka. Podczas pieczenia, miodowo-musztardowa glazura zamieni się z złocistą, aromatyczną skorupkę.
Kurczak pieczony w miodzie i musztardzie
8 udek z kurczaka,
sól, pieprz
100 g miodu
100 g musztardy gruboziarnistej
1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
1 łyżeczka soku z cytryny
olej
Nagrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza z włączona funkcja grillowania.
Mięso opłucz, wytrzyj papierowym ręcznikiem i przełóż do miski. Natrzyj solą i pieprzem. Przełóż do brytfanki lub naczynia do zapiekania. W kubku wymieszaj miód, musztardę, paprykę i 1 łyżkę oleju i sok z cytryny. Polej miodem udka i poobtaczaj, by miód odkładnie pokrył mięso. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut. Zdejmij folię, i piecz bez przykrycia 20 minut, obracając kawałki mięsa, by kurczak się przyrumienił.
W podobny sposób możesz przygotować piersi kurczaka lub skrzydełka lub udka z grilla.