Udo gęsie konfitowane

Konfitowanie to powolne smażenie produktu we własnym tłuszczu. Daje niezwykłej miękkości mięso o wspaniałym aromacie.

Składniki:
4 uda gęsie
sól, pieprz, liść laurowy, czosnek
sadełkowy tłuszcz lub smalec gęsi

Wykonanie:
Uda gęsie posolić, przyprawić ziołami i pozostawić na cały dzień w lodówce. Rozgrzać smalec lub stopić tłuszcz, następnie usunąć zioła z ud i wrzucić do tłuszczu. Konfitować uda na bardzo małym ogniu do miękkości. Uda możemy serwować z buraczkami, smażonymi szalotkami i żurawiną.

Więcej o:
Skomentuj:
Udo gęsie konfitowane
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX