Wino i sztuka - szczególne środki wyrazu

31.12.2015 10:52
Wino

Wino (Fot. Shutterstock)

Co łączy winiarza z Burgundii z polskim malarzem? Okazuje się, że czasem całkiem dużo. Wojciech Lutomski, koneser i znawca wina, partner i współwłaściciel składu winnego WIN-Ko, zrealizował wystawę "Passe tout D'rain" jako zabawę dwóch dojrzałych artystów.

Winiarz Doinique Derain stworzył beczkę wina, a rysownik i grafik Grzegorz Bienias oprawił jego wino w sztukę. Wyszła z tego wspaniała kolekcja, w której spotykają się unikalne dzieła będące efektem pracy umysłów i rąk wybitnych w swoich dziedzinach twórców.

Pionier biodynamiki

Burgundia to region, w którym, jak nigdzie indziej na świecie każdy kamień, roślina i człowiek są przesiąknięte winem. Szacunek i oddanie dla ziemi, mozolnej pracy a w efekcie wina, przejawiają się w emocjach mieszkańców i codziennych, nawet najdrobniejszych decyzjach. Ze względu na ogromną różnorodności „klimatów” ambicją winiarzy jest wytwarzanie i butelkowanie win z każdej parceli osobno, aby móc szczycić się ich unikatowością.

Dominique Derain to dojrzały winiarz, urodzony między krzewami Pinotów. Kiedy prawie 30 lat temu wrażliwość i zrozumienie przyrody kazały mu podążyć ścieżką biodynamiki, większość sąsiadów uznała go za młodzieńca niespełna rozumu, a tylko niektórzy przyglądali się z zaciekawieniem. Dziś biodynamika to niepisany obowiązek w posiadłościach o najwyższej renomie i prestiżu. Wielka pasja, znakomity warsztat i świadomość materii, to główne powody nie kwestionowania dziś maestrii Dominique'a. Wina tworzone przez niego, nacechowane na pozór słabością materii, podczas degustacji z każdym łykiem rozwijają się, nabierają tempa, a lekkość przeradza się w skomplikowaną grę aromatów, barw i emocji.

Filozofia i ciało

Bienias rysuje, tworzy grafiki, monotypie i maluje, łącząc w swych rękach cztery dyscypliny artystyczne wraz z właściwymi im środkami wyrazu. To jednak pozór, bo w rzeczywistości jego sztuka tworzy zazębiającą się i niemożliwą do rozdzielenia całość. Rysunek jest wstępem do grafiki albo przeradza się w monotypię, ta zaś bywa osnową kolejnych obrazów. Bienias lubi opowiadać o rzeczach wielkich i małych, poważnych i frywolnych z pasją późnogotyckiego artysty i jego zdolnością łączenia sfery sacrum ze sferą profanum, a wzniosłej filozofii z atrakcyjną cielesnością.

6 działek, 6 grafik

Szczęśliwym zrządzeniem losu drogi tych dwóch artystów przecięły się we właściwym momencie, co zaowocowało pomysłem na wspólną zabawę! Dominique zaproponował stworzenie unikatowej beczki wina, wykorzystując grona z 6 swoich najlepszych działek, komponując tym sposobem wino, według siebie idealne. Jest to zabieg nienotowany w Burgundii i możliwe, że przez wielu zostanie uznany za świętokradczy! Zawartość beczki została własnoręcznie przez winiarza rozlana do 144 podwójnych butelek (magnum) i złożona w skrzynkach po 6. Opakowaniem całości oraz spojeniem w jeden organizm biorący początek w trzewiach Ziemi, a ukazujący możliwości połączonych sił natury oraz ludzkiego intelektu wspartego ciężką fizyczną pracą, zajął się Bienias, dedykując każdej butelce unikatową pracę i łącząc je jednocześnie w bratnie kolekcje. Odgadując istotę tego wina oraz jego rodowód stworzył serię 6 grafik, powielonych osobno w 24 egzemplarzach. Samo wino cechuje niezwykła delikatność i lekkość owocowych aromatów wsparta głęboką mineralnością, która w ciągu najbliższych 5 lat uwidoczni jego unikatową szlachetność. Rocznik 2014.

Passe tout D'rain, Bohema Nowa Sztuka Dom Aukcyjny i Galeria, ul. Poznańska 16, Warszawa, wystawę można oglądać do 5 stycznia 2016 roku.

Monika Kucia

Redaktorka naczelna Ugotuj.to Ze smakiem. Kuratorka i dziennikarka kulinarna, promotorka regionalnych produktów, autorka publikacji "Cuisine PL" promującej polską gastronomię na czas Prezydencji Polski w UE, projektantka kulinarnych wizyt studyjnych zagranicznych gości Instytutu Adama Mickiewicza i MSZ, koordynatorka kulinarno-kulturalnych działań edukacyjnych.

Skomentuj:
Wino i sztuka - szczególne środki wyrazu
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX