30 przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać Szukaj dokładniej

Przepisy: kurt scheller

Najnowsze przepisy na: kurt scheller

  • Pierożki won ton

    Mięso zmiel w maszynce, a następnie wymieszaj do konsystencji farszu z żółtkiem, solą, pieprzem i posiekanymi liśćmi kolendry. Ciasto na pierożki podziel na kwadraty o boku ok. ...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Kofta rybna

    Ryby oczyść i zmiksuj lub przepuść przez maszynkę do mięsa o niedużych oczkach. Przygotuj pastę: na patelni przesmaż posiekane cebulę i czosnek oraz dodaj pozostałe składniki pa...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Szwajcarskie brunsli

    Cukier, mąkę, kakao, cynamon, goździki i migdały wymieszaj w misce. W osobnej misce ubij pianę z dwóch białek. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę. Lekko przestudzoną wymieszaj z...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Pulpeciki z ryby na puree z makiem

    Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki, wrzuć do zimnej wody. Ugotuj, aż będą miękkie. Odcedź. Trzymaj w ciepłym miejscu. Usuń skórę z filetów ryby. Pokrój ryby w 2 cm kostkę. Dopr...

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Żeberka jagnięce w ziołach

    Żeberka przypraw solą i pieprzem. Obsmaż na rozgrzanej oliwie z obu stron. Następnie umieść w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni i piecz przez 12 minut. Po 8 minuta...

    Czas przygotowania: do 30 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Risotto z Lugano według Kurta Schellera

    Rozgrzewamy w rondlu oliwę, szklimy cebulę, wsypujemy ryż, podgrzewamy, aż ryż również się zeszkli. Wlewamy czerwone wino, gotujemy, mieszając, aż ryż wypije całe wino. Następni...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia włoska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ratatouille

    Warzywa pokrój w równą kostkę. Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie z oliwek. Po chwili dodaj paprykę, cukinię i bakłażana, a następnie pomidora i pastę pomidorową. Przypraw do sm...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Spaghetti z soczewicą

    Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Przygotuj sos: usmaż na oliwie posiekaną cebulę i ząbek czosnku, dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, liście szpina...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ziemniaki po szwajcarsku

    Mleko wlej do garnka, dodaj sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową i zagotuj. Następnie dodaj ziemniaki oraz makaron i gotuj do momentu, aż będą miękkie. Na koniec dodaj starty żół...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Risotto z Lugano

    Rozgrzej oliwę, wsyp ryż, podgrzewaj, aż zobaczysz, że ryż się zeszkli. Wówczas wlej czerwone wino. Gotuj, aż całe wino odparuje. Następnie wlej bulion, gotuj około 15 minut na ...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Region: kuchnia austriacka, kuchnia szwajcarska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Kurt Scheller, szef kuchni w warszawskim hotelu Rialto

  • Karaibska kanapka

    Zamarynuj kotlety schabowe przez min. 20 minut. Następnie usmaż je na oleju (ok 4-5 min). Przygotuj sos do sałaty rzymskiej, mieszając majonez z musztardą, posiekaną papryczką c...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Kotlet Cordon bleu

    Natnij kotlety wzdłuż, aby powstały ?skrzydełka?. Ale uwaga - nie rozcinaj do końca. Rozbij tłuczkiem. Na każdy kotlet ułóż po plasterku szynki i żółtego sera. Przykryj drugim "...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Tłuczone ziemniaki

    Ziemniaki ugotuj. Odlej wodę i osusz, a następnie przepuść przez sito lub ugnieć tłuczkiem. Mleko i masło podgrzej do momentu, aż masło się rozpuści. Za pomocą drewnianej łyżki ...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Krokiety z ziemniaków

    Przygotuj ziemniaki duchesse: ziemniaki ugotuj tak, aby bulwy się rozpadały w wodzie. Odlej wodę i osusz, a następnie przepuść przez sito. Dodaj masło lub margarynę, przypraw do...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Lasagne z ziemniaków

    Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło, dodaj mąkę, gorące mleko i liść laurowy, a następnie całość wymieszaj dokładnie i zagotuj. Masa powinna zgęstnieć, dopraw ją solą i pie...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Carpaccio z ziemniaków

    Umyte i pokrojone ziemniaki włóż do gotującego się wywaru i gotuj przez 5 minut, następnie odsącz i przełóż na talerz. Przygotuj sos: orzeszki pinii upraż na suchej patelni. Skł...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ziemniaki berrichonne - duszone z bekonem

    Na głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i duś pod przykryciem przez 2-3 minuty. Następnie dodaj boczek i smaż, tym razem bez przykrycia, przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ziemniaki po prowansalsku

    Ziemniaki zblanszuj - zanurz we wrzątku na 1 minutę, potem zanurz w zimnej wodzie i odsącz. Następnie podsmażaj na oliwie z masłem do momentu, aż będą miękkie. Dodaj całe ząbki ...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ziemniaki zapiekane w śmietanie

    Mleko zagotuj ze śmietaną, dodaj pokrojone ziemniaki, czosnek i przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i zdejmij z ognia. Całość przelej do formy do pieczenia, posyp żółty...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Placki ziemniaczane Roesti

    Ziemniaki umyj i wyszoruj szczoteczką. Obgotuj je w osolonej wodzie przez 10 minut, a następnie odstaw do wystygnięcia i obierz. Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczk...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ziemniaki ze szpinakiem

    Na patelni roztop masło, dodaj czosnek i duś przez 2-3 minuty. Następnie dodaj szpinak i duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 6-8 minut. Po tym czasie zdejmij przykrywkę i ...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ziemniaki parisienne z mięsnym sosem

    Przygotuj sos: Kości cielęce podsmaż na odrobinie oliwy, dodaj całe umyte warzywa i pastę pomidorową. Podsmaż, po czym wlej czerwone wino i tyle wody by przykryła składniki. Dod...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Truskawki z kremem z serka mascarpone

    Ubij śmietanę w misce (do momentu, aż zgęstnieje), dodaj cukier i serek mascarpone. Delikatnie wymieszaj. Owoce umyj i pokrój na plasterki, ułóż na talerzu posyp pieprzem. Obok ...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Tartaletki

    Rozwałkuj ciasto (jeśli używasz mrożonego, rozmroź je przed użyciem). Posmaruj żółtkiem, ułóż na nich plasterki jabłek lub gruszek, posyp cukrem i wstaw do piekarnika rozgrzaneg...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Curry z jajek

    Ugotuj jajka na twardo, obierz i przekrój na pół. Usmaż na oliwie posiekane czosnek i cebulę, dopraw kminem. Dodaj koncentrat pomidorowy, szczyptę kurkumy, starty na tarce o dro...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Faszerowane pieczarki

    Pieczarki obierz, umyj, oddziel kapelusze od nóżek. Przygotuj farsz: zmiksuj czosnek, cebulę, nóżki pieczarek, a następnie przesmaż na oleju. Dodaj masło, bułkę tartą i dopraw d...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ciasteczka z sera brie

    Obierz ser ze skórki, przełóż do miski i zmiksuj na gładką masę z masłem. Dodaj jajko, sól, posiekane orzechy, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wy...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Hot dogi z domowym keczupem

    Przygotuj keczup: smaż na patelni na małym ogniu: cebulę, czosnek, pokrojone w kawałki pomidory, koncentrat i jagody, dolej odrobinę octu winnego. Duś na bardzo małym ogniu, mie...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Purée z ziemniaków

    Ugotuj ziemniaki razem z czosnkiem. Odlej wodę, utłucz. W tym samym czasie usmaż na patelni pokrojony w kostkę boczek i cebulę. Dodaj boczek do ziemniaków razem ze śmietaną, mas...

    Dodany przez: Kurt Scheller

  • Ciasteczka sable z południa Europy

    Masło, cukier, cukier waniliowy i mleko z odrobiną soli wymieszaj na jednolitą masę, najlepiej w mikserze, a następnie dodaj przesianą mąkę i wymieszaj. Ciasto uformuj w rulon (...

    Dodany przez: Kurt Scheller