394 przepisy z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać Szukaj dokładniej

Czas przygotowania

do 60 minut (130)
powyżej 60 minut (100)
do 30 minut (63)

Metoda przyrządzania

pieczone (155)
smażone (104)
gotowane (72)
z grilla (48)

Pora dnia

obiad (201)
kolacja (88)
lunch (81)
śniadanie (10)

Główny składnik

warzywa (301)
dania mięsne (58)
dania mączne (41)
nabiał (38)

Rodzaj dania

dania główne (93)
przekąski (50)
dodatki do dań (32)
inne (21)

Poziom trudności

łatwe (247)
średnie (90)
trudne (9)

Koszty

tanie (68)
średnie (43)
drogie (8)

Polecamy na

przyjęcie (106)
piknik (8)
Wielkanoc (3)

Kuchnia

inne (65)
kuchnia włoska (35)
kuchnia grecka (17)
kuchnia francuska (17)

Dieta

wegetariańskie (98)
niskokaloryczne (6)
bezglutenowe (3)

Źródło

Miesięcznik Kuchnia (165)
Palce Lizać (79)
Wasze przepisy (51)
Konkursy (12)

Przepisy: bakłażan

Najnowsze przepisy na: bakłażan

  • Turecka sałatka z bakłażanów

    Bakłażany opiecz nad płomieniem, aż będą miękkie, a skórka zacznie się kruszyć. Wówczas usuń skórkę, bakłażany mocno odciśnij. Miąższ pokrój w kostkę, wymieszaj z oliwą i octem ...

    Czas przygotowania: do 30 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia turecka

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Miesięcznik Kuchnia

  • Sałatka z sandaczem

    Filety posypujemy solą i pieprzem. Smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu ok. 5 min (mięso powinno być w środku miękkie). Cukinię, bakłażana, szparagi i papryki pieczemy w p...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia fusion

    Liczba osób: powyżej 4 osób

  • Sałatka z papryki i bakłażana

    Bakłażan i paprykę grubo posiekać, wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Jogurt doprawić czosnkiem, kolendrą, solą, pieprzem i czarnuszką. Masło rozpuścić na patelni i podgrzewa...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Agnieszka Kręglicka

  • Zapiekanka z bakłażanów

    Ziemniaki ugotować w skórce, odstawić do ostygnięcia. Bakłażana i cukinie pokroić w średnie plastry w skórce, smażyć na oleju z obydwu stron, aż do lekkiego zrumienienia. Mięso ...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: średnie

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Patrycja P.

  • Sałatka z warzywami i serem feta

    Warzywa umyć. Bakłażan pokroić w plastry, posolić, odstawić na 30 min, a następnie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego. Cebulę obrać. ...

    Czas przygotowania: do 30 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia fusion

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Zuzanna Wiciejowska

  • Chrupiąca oberżyna z imbirowym karmelem i lodami

    Wodę, cukier i imbir podgrzewamy na patelni, aż powstanie gęsty karmel. Dodajemy śmietankę, studzimy i wkładamy do lodówki, żeby masa zastygła. W gorącym oleju smażymy (jak fryt...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Aneta Kosiba

  • Bagietka z indykiem, bakłażanem i oliwkami

    Bagietki kroimy na 3 kawałki, a potem jeszcze raz na pół. Bakłażana kroimy w plastry i grillujemy z obu stron. Bagietki grillujemy tylko od strony miękiszu. Smarujemy je lekko m...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Tessa Capponi-Borawska

  • Kawior z bakłażanów

    Bakłażany grillujemy przez 10 minut, następnie miksujemy na purée, łączymy z resztą składników, doprawiamy. Podajemy na zimno z pieczywem.

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Aneta Kosiba

  • Sałata z bakłażanem i fetą

    Bakłażany grillujemy w mocno rozgrzanym piekarniku. Pomidorki również grillujemy w całości, ale krócej, tak by zachowały swój kształt. Fetę kruszymy. Wszystkie składniki układam...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Aneta Kosiba

  • Tiebu diene

    Do dużego garnka wlewamy olej. Wlejcie tyle, żeby tłuszcz dobrze przykrył dno. Gdy się olej rozgrzeje, wrzucamy drobno pokrojoną jedną cebulę. Po chwili dodajemy koncentrat pomi...

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Ryba z warzywami

    Rybę patroszymy, odfiletowujemy i kroimy na duże kawałki. Skórę każdego kawałka nacinamy w poprzek w 2-3 miejscach. Filety oprószamy solą i odstawiamy. Bakłażany obieramy ze skó...

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dorota Biały

  • Pasta z bakłażanów i oliwy

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220°C. Bakłażany nakłuwamy widelcem, układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 1 godz. (aż będą mięk...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia hiszpańska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Dorota Biały

  • Sałatka z bakłażanów

    Bakłażany myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry, które wrzucamy na rozgrzany olej. Lekko podduszamy na patelni. Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do bakłażanów na moment ...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Dodany przez: Dorota Biały

  • Warzywa z cząbrem

    Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Warzywa kroimy w kostkę i układamy w płaskim naczyniu żaroodpornym. Doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Dodajemy posiekany czosnek i cebulę pokro...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Tomek Woźniak

  • Grillowany bakłażan

    Przecinamy warzywo wzdłuż na ćwiartki. Jeśli są duże, kroimy je na mniejsze kawałki. Skrapiamy olejem. Kładziemy na średnio rozgrzanym grillu. Pieczemy ok. 3 minut. Przekładamy ...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Pieczone warzywa z harissą

    Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Rodzynki moczymy w wodzie przez 20 minut. Pietruszki oraz marchewkę obieramy i gotujemy, aż będą półtwarde. Razem z patisonami kroimy je na duże ...

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

    Dodany przez: Olga Badowska

  • Ruloniki z grillowanych warzyw

    Bakłażany i cukinię kroimy na podłużne, cienkie plastry i solimy. Plastry cukinii układamy na papierze kuchennym, który 'wypije' nadmiar wody. Bakłażana zostawiamy na sicie, a p...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia grecka

    Dodany przez: Dorota Biały

  • Pierogi z warzywami

    Ciasto przygotowujemy według przepisu na pierogi giganty. Robimy farsz. Warzywa siekamy w malakserze. Następnie dusimy na patelni przez 10 min z dodatkiem dwóch łyżek oliwy. Po ...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia polska

    Dodany przez: Paweł Kałuski

  • Swojskie warzywa z rusztu

    Warzywa myjemy i kroimy: bakłażany i cukinie w plastry, kukurydze w grube plastry, cebule w ósemki, a fasolki i szparagi dzielimy na pół. Mieszamy wszystkie składniki marynaty, ...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Pizza jak sen jarosza

    Z podanych składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy na pół godziny. Warzywa (bez oliwek) kroimy na cieniutkie plasterki, czosenk dzielimy na ząbki, układamy wszystko na tacce do...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia włoska

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Bakłażany w oliwie

    Bakłażany obieramy, kroimy w kostkę. Gotujemy wino z octem i wrzucamy bakłażany na minutę. Odcedzamy, układamy na ściereczce, aby ostygły i obeschły. Do wyparzonego słoika wlewa...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia włoska

    Dodany przez: Tessa Capponi-Borawska

  • Bakłażan duszony z soczewicą

    Gotujemy soczewicę, aż będzie miękka (ok. 18 min), solimy ją pod koniec gotowania). Bakłażana kroimy w niedużą kostkę, posypujemy 2 łyżeczkami soli, mieszamy, by sól oblepiła ws...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Maria Szkop

  • Bakłażany faszerowane

    Umyte bakłażany przekrawamy wzdłuż na połówki. Solimy i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie spłukujemy sól i wydrążamy miąższ, zostawiając 1,5-2 cm przy skórce. Miąższ siek...

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Bakłażany z czosnkiem

    Bakłażany myjemy i kroimy w cienkie plastry, a następnie grillujemy je na patelni grillowej lub smażymy na patelni teflonowej i odstawiamy. Suszone pomidory kroimy w paseczki. W...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia polska

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Grillowane bakłażany i cukinie w marynacie

    Bakłażany i cukinie myjemy, kroimy na dość grube plastry i grillujemy z obu stron. Układamy plastry na dużym półmisku, lekko solimy. Posypujemy warzywa mieszanką drobno posiekan...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia włoska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Tessa Capponi-Borawska

  • Tuńczyk z endywią i letnimi warzywami

    W garnku, na oliwie, podsmażamy liście z połowy sałaty. Układamy na nich tuńczyka, pozostałe liście i warzywa. Zalewamy winem, odrobiną oliwy, solimy i pieprzymy, dodajemy posie...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia francuska

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Dariusz Kaźmierczyk

  • Sałatka z tuńczykiem i bakłażanem

    Osączamy tuńczyka, z jednej puszki wyjmujemy 1/4 zawartości i miksujemy z anchois, majonezem, oliwą, kaparami i sokiem cytrynowym. Siekamy bakłażany i mieszamy je z czosnkiem, n...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Dodany przez: Olga Badowska

  • Bakłażan w cynamonie

    Bakłażany kroimy w talarki o grubości 7 mm. Solimy z obu stron i odkładamy na sicie na 15 minut. Wtedy płuczemy je pod bieżącą wodą, osuszamy i solimy. W cynamonie wymieszanym z...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Frittaty z bakłażanowym musem

    Rozgrzewamy piekarnik do 160°C. Dno i brzegi formy (20 x 30 cm) natłuszczamy. Do miski wbijamy jaja, mieszamy ze śmietaną, solą i pieprzem, dodajemy posiekaną kolendrę. Wlewamy ...

    Poziom trudności: średnie

    Region: kuchnia hiszpańska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Magda Duklas

  • Makaron z grillowanymi warzywami, anchois i oregano

    Papryki grillujemy w piekarniku, aż skórka będzie czarna, wkładamy na kilka minut do foliowej torebki, następnie obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy w cienkie paski. Bakł...

    Poziom trudności: łatwe

    Region: kuchnia włoska

    Liczba osób: powyżej 4 osób

    Dodany przez: Tessa Capponi-Borawska

  • Sałatka z ciecierzycy i granatu z opiekanymi bakłażanami i jogurtem

    Bakłażany opiekamy ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym grillu. Muszą być miękkie i soczyste, z dymnym zapachem i nadpaloną skórką. Studzimy je i obieramy. Wykładamy na sito,...

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Agata Wojda

  • Sałatka z bakłażana

    Przełóż pokrojonego bakłażana na sitko i zasyp go solą, odstaw na godzinę, aby puścił sok. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę (7-8 minut). Podczas smażenia cebuli st...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Liczba osób: dla 4 osób

    Dodany przez: Magazyn Kuchnia

  • Jesienna sałatka warzywna

    Cebulę obieramy, resztę warzyw szorujemy, ale zostawiamy ze skórką, i kroimy na mniejsze kawałki. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne . Wszystkie warzywa wkładamy do żaroodporneg...

    Czas przygotowania: powyżej 60 minut

    Poziom trudności: łatwe

    Liczba osób: dla 2 osób

    Dodany przez: Joanna Szachowska-Tarkowska

Sprawdź kolejne podstrony z przepisami na: bakłażan